摄氏度下熬煮4小时90公斤葡萄汁浓缩成30公斤糖浆烘烤后的核桃仁，焦香酥脆有着葡萄糖浆的自然甜味有着酥脆醇香的坚果香味......

在中国其他地区，这种食物被称为切糕。它不仅是最具西域风情的甜点，也是当地人重要的热量来源。

切糕的历史悠久，早在丝绸之路时期，新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，而且要富含人体所必需的各种营养成分，各种氨基酸和微量元素，比如维生素C，否则人长途跋涉下来，就会像达伽玛和麦哲伦远洋船队上的水手那样，会得坏血病而死。而切糕所具备的易保存、易携带和高营养的特点正满足了往返于商道上的人们的需求。

正宗的新疆切糕是非常好吃的，又甜又香，味道纯正。

到新疆旅游的话，没吃到正宗的切糕是非常可惜的，尝过后相信你就会对切糕改观了，但也要担心吃上瘾哦！