现在已经是暑假期了，对于很多孩子来说，虽然是过着暑假，可是有很多家长都在给孩子报各种各样的补习班，一方面是怕孩子的成绩落下，另一方面也想让孩子多方面发展，像是一些才艺像的补习班，可以说也是深受一些家长都喜欢的。给孩子做一碗核桃鸡蛋羹，香嫩爽滑如布丁，补脑益智，提高抵抗力。

不得不说，对于每一个孩子来说，他们也是经常用到的，所以一些家长也会给孩子买上一些补脑的产品，但是一些补脑的产品，如果你买的不好的话，他同样也是有一定药物作用的，因此我个人觉得药补不如食补。我们在平时吃东西的时候合理的安排，一方面能够让孩子吃的非常的满足，身体也会更加的棒，另一方面也能够有效的增强孩子的记忆力，一整天都精力充沛。

核桃相信大家在熟悉不过了，核桃在我们的生活中是很常见的一种食材，而且我们大家都知道，过度用脑的话就要多吃一些核桃，这样的话才能够有效的增强记忆力，除此之外核桃还具有补血安神的功效，对于很多孩子来说，建议都可以多吃一些核桃。

今天我给大家分享的这种美食是鸡蛋核桃羹，对于很多孩子来说，吃到这样的美食别提有多美味了，不仅口感滑嫩，而且还具有调理身体的功效，在鸡蛋羹中再加入一箱。红糖具有健脾暖胃的功效，特别适合一些体寒的人来吃，这样的美食做法同样也是非常简单的，接下来就跟着我一起看看它的具体做法吧。

首先我们把食材准备好，准备一个鸡蛋三个核桃仁，然后再准备一些红糖和适量的水。好吧，在制作这道美食的时候，并不是说核桃的量越多越好，一般情况下三四个就可以了，鸡蛋每次只有一个最佳，这只是一个人的量，红糖的补血效果是非常好的，特别对于一些女性来说，就非常的适合吃一些红糖。

核桃去壳之后将它切碎，如果喜欢吃香的话，也可以事先将核桃放在炒锅中将它进行炒香，不过炒过的坚果可能会有一些上火，这可以根据我们自己的喜好来选择。

取一个干净的碗，然后将鸡蛋打入到这个碗中，用筷子充分的打散。

将红糖加入到清水中用，勺子均匀的搅拌品尝红糖油甜丝丝的味道就可以了。

接着我们将搅拌好的红糖水加入到鸡蛋液中，这个时候鸡蛋液的量和红糖的比例为1:1.5，蒸出来的鸡蛋才会更加大的嫩滑，如布丁一般。

接着我们用筷子再一次的将鸡蛋液充分的搅拌。

这我们在家准备好的核桃碎加入到鸡蛋液中。

用勺子小心的将鸡蛋液表面的浮沫慢慢的撇去，这样蒸出来的鸡蛋羹就会更加的光滑。

我们将准备好的鸡蛋羹放在蒸汽料理机中，盖上盖子，水箱倒入适量的水进行蒸上10分钟，这样的一道美食就做好了，看上去是不是非常的诱人呢？这样的美食除了适合孩子之外，对于一些女性朋友来说也是可以多吃一些的，它具有健脾养胃，同时具有补血的功效，经常吃的话能够让我们的皮肤更加的嫩滑，喜欢的话赶紧收藏吧。