夏秋之交，走进清水县，到处可见成片成片绿色的核桃林，到处是一派丰收的景象。8月11日，天水在线一行来到清水县陇东镇田湾村，在田间地头为村民讲解电商知识，为这个大山里的村子开启 　　青皮核桃的功效：

　　新鲜的青皮核桃营养损失最少，且比干核桃含有的维生素C、维生素E更高，补益肝肾、延缓衰老。青皮核桃还有一个非常突出的优势，就是油脂含量较低。数据显示，每克干核桃的脂肪含量接近60%，而鲜核桃的脂肪含量只有29.9%，这对于怕发胖而不敢多吃核桃的人来说无疑是件好事。中医认为，核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。

　　现代医学研究认为，核桃中的卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，核桃油中含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。青皮核桃由于含有的维生素E更加丰富，所以补益肝肾、延缓衰老的功效更强一些，这个季节，不妨多尝一尝。

　　吃青皮核桃的讲究：

　　1.青皮核桃仁白净柔嫩，不过为了口感甘甜，剥下青皮后露出的薄衣应该仔细撕掉。

　　2.去掉青色的核桃皮时，最好戴一次性的塑料手套，否则颜色沾染到手上很难洗掉。

　　3.青皮核桃的桃仁可煲汤、拌凉菜，不过最营养的还是生吃，干核桃的桃仁适合每天吃20-30克，青皮核桃可适当多些。

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