By莹hvtn

用料

核桃仁50克蛋黄个糖粉80克花生油克盐克低筋面粉克玉米淀粉30克泡打粉3克小苏打克黑芝麻适量（装饰用）

做法步骤

1、大核桃仁烤箱预热烤熟烤出香味。然后切碎，能切多碎就多碎（不能偷懒，要不然之后整形会散架…）

、蛋黄、花生油、糖粉、盐搅拌均匀，加入提前切碎的核桃仁

3、低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉混合筛入，混合均匀，揉成一个面团小苏打和泡打粉的量一定严格控制，千万别多，要不然烤完会变巨型饼干而且会苦。这个就是第一次的失败品，变大好多…

4、最后取10g一个搓小球，放烤盘上，大拇指轻轻按压一下成内凹形状，在窝窝里撒点黑芝麻点缀烤箱度预热后烤15-0分钟

5、刚出炉的核桃酥是软的，晾凉之后就很酥脆了，可香了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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