红糖核桃包

By伊悠悠

红糖核桃包一一瞎折腾出来的，没有工具，用手捏出核桃形状。面团里有红糖，形状像核桃，馅里有红糖，也有核桃，真是相呼应。刚出炉，和女儿一人一半尝了尝。女儿说：太好吃了。

原料：面粉、酵母、红糖、白砂糖、牛奶、水、核桃、红糖、白砂糖、面粉。

做法步骤：

第1步、取适量核桃。

第2步、搅碎再搅碎。

第3步、包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。

第4步、搅拌匀，备用。

第5步、面包机和面：水克，牛奶克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉克。

第6步、静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。

第7步、案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。

第8步、按扁，放入核桃馅。包紧。

第9步、收口朝下，用切刀从中间划一下。

第10步、捏起面团。

第11步、两边各划三刀，定好位置。

第12步、捏起来。

第13步、用叉子在叉几个洞。

第14步、做好的核桃柸子放入蒸笼里。

第15步、静置发酵2倍大。

第16步、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品。

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