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都说吃核桃能补脑？真是这样吗？今天一起来科普科普！

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我们随机采访了许多武汉市民，很多人都认可“吃核桃补脑”的说法。那么我们说的“补脑”究竟是什么意思呢？

科学家认为，正常情况下，随着年龄的增长和疾病的影响，大脑一些微小的损伤会逐渐积累，最终会造成缓慢的认知衰退。这时候如果适量摄入一些微量营养素，就可以维持大脑的认知功能和正常运作，这也就是我们说的“补脑”。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质14g到16g，脂肪60g到70g，碳水化合物10g，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。

那么，外形酷似大脑的核桃，到底能不能起到补脑的作用呢？咱们听听专家的说法吧。

专家表示：吃核桃补脑，是古代朴素的“”以形补形”的这种思维方法，但是到底补的效果怎么样，好像没有什么准确的研究数据来证明这一点。

专家认为，吃核桃补脑并没有明确的证据支撑，“以形补形”只是一种朴素的想法。同时，一般成年人想通过吃核桃来补脑，是没有效果的。

核桃里边有少量的欧米伽3的脂肪酸，这个含量大概在10%左右，就算是它在当初大脑细胞增殖的时候可能有一点帮助，但是大脑细胞的增殖在三岁的时候就结束了，所以不可能吃了核桃以后，你再多长出个脑细胞来，这种说法是不存在的。

虽然，核桃里有人体合成不了的脂肪酸，对脑细胞发育确实重要，可它有个条件，只对发育中的小朋友管用。并且，人进入20岁后半期之后，脑细胞就会慢慢死掉，这时候吃再多核桃、脂肪酸也起不了作用。

很多人爱喝的核桃露，营养成分有多少呢？记者在市面上购买了四种品牌的核桃露，对它们的蛋白质含量进行检测。

检测结果显示，一罐毫升的核桃饮品蛋白质约为1.44克，那么，它跟干核桃的蛋白质含量比，差距又是多少呢？

《中国食物成分表》中,每克核桃中蛋白质的含量大约是14到16克左右，那么可以推算出六个干核桃所含的蛋白质约为7.15克，平均一个约为1.19克。也就是说，一瓶核桃露饮料的蛋白质大概相当于不到2个核桃仁。

当然还需要注意的是：核桃虽好，但脂肪含量较高，所以营养专家建议，每天吃2—3个就可以了。

来源：《娜样生活》

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编辑：蔡荣高

责编：李华英

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