有没有想过，八宝粥有一天会成为一道荤菜？

想要了解这个问题，就要知道八宝粥里有哪些辅料。

图片来源：苹果养生

很多地区对八宝粥的选材已经超过了8种，一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥......

煮粥的方法就不多说了，可以看到，一般都不会用肉来做八宝粥。

那换句话说：八宝粥放肉了，还是八宝粥吗？

这句话有两种状态，一种是主动，一种是被动。

主动状态就是自己加了点肉末，那肯定就偏离了八宝粥的轨迹，显然不是传统意义上的八宝粥了。

被动状态其实也很好理解，就是生虫了！吃的时候才看到！它仍然是正宗的八宝粥！

不管是你征服了虫子带来的恐惧，还是虫子撞击了你脆弱的灵魂，它就在那里！灵魂和肉身，总有一个要很倔强。

来，看一下↓↓↓熟悉的场景。

图片来源：sogou

如何把八宝粥做成荤菜，还能保持八宝粥的原味？

可能就要多给这些虫子创造生活条件了！

不过，你可能不知道，这是家庭中危害很大的一类虫子，它们并没有蚊子、苍蝇和蟑螂那样受重视，但危害程度绝不亚于它们。

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这“白虫”是何方“妖孽”，是怎么混进粥里的？

其实，这只小虫子可是真正的“粮食大盗”中的一员。它们虽然身体微小，但数量庞大，而且是团伙作案，专门危害大米、小麦、面粉、干果等等仓储食物，我们把它们统称为“仓储害虫”。仓储害虫已发现的有多种，其中最常见的昆虫有蛾、象甲、谷盗、谷蠹等。

“硕鼠硕鼠，无食我黍！”。几千年来，我们对盗窃粮食的大老鼠都深恶痛绝。事实上由于数量庞大，仓储害虫的直接啃食、排泄、蜕皮、死尸污染，产热引发霉菌等，使这些小虫的危害比大老鼠要大的多。今天让我们一起认识一下它们的真实面目。

蛾类

也许有人曾经在厨房里看到一种飞舞的小虫子，它就是稀饭里白色小虫的“罪魁祸首”，分类上属于鳞翅目螟蛾科。

印度谷螟成虫（Plodiainterpunctella）

这是一类小蛾子，它通常会把卵产在粮食的包装袋的缝隙里，孵化出的幼虫就以粮食为食，稀饭里的小虫就是这类蛾子的幼虫。危害粮食的螟蛾有很多种类，例如：印度谷螟、烟草粉螟、粉斑螟、地中海粉螟、欧洲谷螟等。

印度谷螟幼虫

印度谷螟是一种重要的仓储害虫，广泛分布世界和全国各地，危害各种粮食及其加工品，例如各种干果、豆类、蜜饯果品、药材、烟叶。成虫体长6~9mm，幼虫体长10~13mm，1年可发生4~6代，一只雌蛾最多可产卵多枚。

甲虫类

前几天，熬了一次八宝稀饭意外地发现一只黑色的小虫。

稀饭里的锯谷盗

我们把家里的大米、核桃仁和大枣等仔细地检查了一遍，结果在大米和核桃里都发现了这种小虫，数量还不少，这种小虫名叫“锯谷盗”。

显微镜下的锯谷盗（Oryzaephilussurinamensis）

一看名字就知道，“谷盗”、“谷盗”专门盗谷。锯谷盗在分类上属于鞘翅目锯谷盗科，广泛分布于世界各地，可以危害大多数的仓储粮食，例如大米、小麦、玉米、高粱、大豆、燕麦、面粉、干果、坚果、干菜、蜜饯等。

鞘翅目昆虫种类繁多，全世界已知有40多万种，它们统称“甲虫”。危害仓储粮食的甲虫也有许多种类。下面的几种有很高的“知名度”，让我们来一睹它们的“尊容”。

赤拟谷盗（Triboliumcastaneum）

赤拟谷盗是拟步甲科的一种甲虫，国内大部分地区均有分布，危害小麦、玉米、大米、高粱、食用菌、油料、干果、豆类、中药材、生姜、干鱼、干肉、皮革、蚕茧、烟叶、昆虫标本等。

该虫有臭腺分泌臭液，作为面粉的主要害虫，常使面粉产生霉腥味，其分泌物还含有致癌物苯醌。成虫体长3.0~3.7mm，幼虫体长7~8mm，每只雌虫平均产卵粒，最多可达粒。

赤拟谷盗的生活史（1.成虫；2.卵；3.幼虫；4.蛹）

图片来源：《城市昆虫学》

米象是象甲科的一种甲虫，是“象鼻虫”的一种，全世界广布，国内主要分布在南方各地。幼虫蛀食谷粒内部，成虫啮食谷粒。危害大米、小麦、玉米、高粱等各种贮藏的谷物。成虫体长2.4~2.9mm，幼虫体长2.5~4.5mm，每年可发生8~9代。

米象（Sitophilusoryzae）

雌虫产卵时用大颚啃咬谷粒，形成卵窝，把卵产在其中，后分泌粘液封口，幼虫孵化后即蛀食谷粒。

烟草甲（Lasiodermaserricorne）

烟草甲是窃蠹科的一种甲虫。原产美洲热带地区，目前世界各地和我国大部分地区都有分布。主要危害粮食、烟叶及其制品、茶叶、干果、干肉、干鱼、皮毛、茶叶、丝织品、纸张、动植物标本等。

烟草甲是主要的烟草储藏期害虫，对烟叶、香烟、雪茄烟造成严重损失。成虫体长约3mm，幼虫体长4mm。1年发生3~6代，热带地区1年可达7~8代。

谷蠹（Rhizoperthadominica）

谷蠹是长蠹科的甲虫，分布于全世界，主要发生在热带和亚热带地区，我国长江流域和华南地区危害严重，是南方储粮的重要害虫。寄主广泛，以稻谷和小麦危害最严重。

谷蠹常将粮粒蛀成空壳，大量发生时常引起储粮发热（可高达38℃以上），继而发霉。成虫体长2.4~3.0mm，幼虫体长3~4mm。我国大部分地区1年发生2代，但在广东1年可发生4代。

那么，如何防治这些“粮食大盗”们呢？

在家里，一方面粮食最好密封储存，防止害虫进入，因为经常有害虫见缝插针。

另一方面，一旦发现仓储害虫的出现，可以把有虫害的储粮放在冰箱中-20℃冷冻，杀死成虫和虫卵，然后再扔掉；彻底清洁粮食包装袋，清扫储存地或橱柜。如果在厨房中发现飞舞的蛾类成虫，尽量人工捕捉并及时杀死，避免它们产卵。

注意防虫杀虫

在粮仓里，一方面需要改善粮食贮存条件，保持仓库清洁，堵塞缝隙，防止这些害虫的进入；同时，也要改进贮藏物件，比如用塑料膜或牛皮纸隔离仓储害虫。

另一方面，如果虫害已经发生，部分害虫可以通过曝晒将它们驱赶出来（比如米象），把有虫害的和无虫害的粮食分开；也可以通过药剂触杀或熏蒸的方法杀死害虫。

如果保存粮食的量比较小，可以通过在包装袋中加入长效的气味驱虫剂，来保护粮食免受米象的危害。对于鳞翅目蛾类，也可通过它们特异的性引诱剂对成虫进行诱杀。

学到了吗？其实蛀虫之后食物营养损失很大，或者已经霉变，还是别吃肉粥了吧～

本文作者：高艳，上海生命科学研究院动物学博士，上海自然博物馆特约科普作家。

本文为上海自然博物馆（上海科技馆分馆）原创，

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长按







































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