下面的7张表

涵盖了超多的养生知识

太全了

照着吃、照着做

预防心脑血管疾病

饮食管理非常重要

北京医院

心内科主任医师鲁卫星提醒

科学地吃

可以帮助“吃走”八种心脑血管病

疾病

推荐食物

好处

高血压

茄子

可改善微循环

苹果、香蕉、橙子、西兰花等高钾食物

钾可促进身体中多余的钠排出。苹果、香蕉、橙子、橘子、柿子等色彩鲜明的水果和西兰花、菠菜、芹菜、苋菜等深色绿色蔬菜都富含钾元素。

菊花茶

菊花有助于扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压。

高血脂

木耳、香菇

可改善脂类代谢，降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。

荞麦、燕麦等含膳食纤维多的食物

荞麦、燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低胆固醇水平。

冠心病

芹菜

芹菜具有清热解毒、利尿消肿、平肝舒压、预防便秘、防癌抗癌等功效;芹菜的叶茎有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。

猕猴桃、柑橘、柠檬和紫皮茄子等富含维生素C的食物

可促进心肌代谢，增加血管韧性，使血管弹性增加。

心肌缺血

洋葱

心肌缺血患者每日食用克洋葱，降血脂作用较好。

荞麦

可调节心肌功能。

动脉粥样硬化

香蕉

香蕉含有丰富的钾，具有抗动脉粥样硬化、降血压、保护心脏的作用，香蕉还可润肠通便，避免用力排便，引起心脑血管意外。

叶类蔬菜、橙子、黄豆等富含叶酸的食物

每天补充5毫克叶酸，能起到防止动脉粥样硬化的作用。每天吃克绿叶蔬菜，喝一杯豆浆或饮一杯橙汁，可摄取足够的叶酸。

脑卒中

含镁丰富的食物

镁可以保护脑细胞不受到缺血后的继发损伤的危害。除蔬菜外，小米、豆类、辣椒干、干蘑菇、冬菇、番茄、海带、紫菜、杨桃、桂圆花生、核桃仁、芝麻酱等也富含镁。

海带、紫菜、虾米等含碘丰富的食物

可减少胆固醇在动脉壁上的沉积。

心肌梗死

生大蒜

可降血脂，并有增强纤维蛋白活性和抗血管硬化的作用。每天吃两三瓣大蒜，是降压的最好最简易的办法。

醋

饭后吃点醋可软化血管。醋泡黑豆对预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病等有一定作用。醋泡花生米有清热、活血、开胃等功效。

脑梗死

每天一个苹果

能有效保护血管，降低脑卒中的发病率。

香菇

能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化。

芹菜汁

可降压降脂。

蔬菜名称

保存时间

保存方法及注意事项

豆角

一个月

豆角可以先用沸水焯一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里。这个方法豆角可以保鲜一个月。

长毛的豆角勿食。豆角不能生吃或夹生吃，易中毒。

藕

一个月

将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

莲藕变黑，同时有异味，勿食。

南瓜

两个月或1~2天

没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，最好在1~2天内吃完。

南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。

绿叶菜（如芹菜、茼蒿等）

3～4天

将绿叶菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保鲜3～4天。

绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

香菜

7~10天

将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。

香菜蔫了可以食用，发黄、腐烂勿食。

西红柿

10天

西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存10天左右。

腐烂勿食。

葱

7天左右

把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。

症状

缺乏营养素

这些食物可以补

脚踝浮肿

缺钾

香蕉、紫菜、豆腐皮、煮毛豆、松子、榛子、西瓜子、土豆、绿茶

精神差，爱打盹

牙齿不牢固

缺钙

牛奶等奶类、奶制品、大豆、豆腐、豆腐皮（卷）、油豆腐、胡萝卜缨、黄花菜、荠菜、萝卜缨、苋菜、茴香、小油菜、芥蓝、芝麻酱

一部分抽筋

腰酸背痛等骨质疏松病症

没有食欲，味觉减弱

缺锌

生肉、羊肉、鱼类、动物肝、面筋、青菜、核桃、葵花籽仁

免疫力降低

生长缓慢

记忆力下降

易怒，暴躁

缺铁

羊肝、猪肝、鸭肝、猪血、牛羊猪肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜、鲜桃

皮肤暗黄无光泽

指甲苍白、凹陷

指甲有白线

缺维生素A

羊肝、牛肝、鸡肝、鹅肝、猪肝、鸭肝、鸭蛋黄、鹅蛋黄、枸杞

眼干涩

胃不适

喜怒无常、心情不好

缺维生素B1

燕麦、小米、苦荞、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、莜麦面、黄豆、芸豆(干、虎皮)、玉米面、青稞

嘴破了，口角炎，嘴唇脱皮

缺维生素B2

香菇(干)、木耳、花生、芝麻、杏仁、猪肝、羊肾、羊肝、冬菇、松蘑、牛肝

伤口不易愈合，虚弱

缺维生素C

刺梨（木梨子）、酸枣、鲜枣、沙棘、苜蓿、无核蜜枣、白萝卜缨、芥蓝、芥菜

牙龈出血

抑郁不安

全身慢性疼痛

缺维生素D

鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶

肌肉容易疲劳

抑郁

老出虚汗

缺维生素D、钙、铁

鲑鱼（三文鱼）、沙丁鱼、鸡蛋、牛奶等奶类、奶制品、大豆及豆制品、牛羊猪肉等红肉

口腔溃疡，舌头红肿，口臭

缺维生素B6

酵母粉、肝脏、全谷类（特别是小麦）、肉、鱼、蛋、豆类、花生

贫血，手脚发凉

缺维生素B6、铁、叶酸

肝脏、全谷类、牛羊猪肉等红肉、鸡蛋、豆类、花生

易疲劳，精神差

缺维生素B1、B2、B6

全谷类、全麦面包、葵花籽仁、生花生仁、黑芝麻、香菇(干)、木耳、杏仁、肝脏、肉、鱼、蛋、豆类、花生

头发枯黄，开叉

缺维生素E

黑芝麻、葵花籽仁、核桃干、豆豉、腐竹、松子、千张、黄豆、红豆

老年斑

出现色斑，皱纹多

缺维生素A、C、E、硒

动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果、芝麻

反应迟钝

缺B12

藕粉、动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳

耳鸣

行动易失平衡

手指及脚趾酸痛

做法

目标

手段措施

降压效果

（收缩压）

减少钠盐摄入

每人每日食盐量逐步降至6g

生活中食盐主要来源为腌制、卤制、泡制的食品以及烹饪用盐，应尽量少用；建议在烹调时尽可能用量具（如盐勺）称量加用的食盐；用替代产品，如代用盐、食醋等。

2~8mmHg

规律运动

强度：中等量；每周3～5次；每次持续30分钟左右

步行、快走、慢跑、游泳、气功、太极拳等可根据自己的爱好灵活选择；量力而行，循序渐进；目标对象为没有严重心血管病的患者。

4~9mmHg

合理

膳食

营养均衡

食用油每人0.5两/日；少吃或不吃肥肉和动物内脏；其它动物性食品不超过1~2两/日；蔬菜每日~g，水果g；蛋类每人每周5个；适量豆制品或鱼类；奶类每日g。

8～14mmHg

控制

体重

体重指数（kg/m2）24;腰围：男性90cm；女性85cm

减少总的食物摄入量，增加足够的活动量；肥胖者若非药物治疗效果不理想，可考虑辅助用减肥药物。

5～20mmHg

/减重10kg

戒烟

彻底戒烟；避免被动吸烟

一般推荐采用突然戒烟法，在戒烟日完全戒烟；必要时戒烟咨询与戒烟药物结合。

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限制

饮酒

每天白酒1两、葡萄酒2两、啤酒5两

高血压患者不提倡饮酒；酗酒者逐渐减量。

2～4mmHg

全蛋面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、通心粉、藕粉；

魔芋、粟米、大白菜、黄瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针蘑、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜；

黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆；

苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金橘、葡萄；

果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。

烹饪方式

推荐油品种类

注意事项

炖煮菜

大豆油、玉米油、葵花籽油等

耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主

一般炒菜

花生油、米糠油等

耐热性较好，基本可用于任何烹调方式

凉拌

橄榄油、茶籽油、芝麻油、亚麻籽油等

可以用来炒菜，但它们特有的香味使其在凉拌时更美味

少吃

棕榈油、猪油、牛油、黄油等

饱和脂肪酸含量较高，少吃

这7张表，太珍贵了！

以前弄不懂的问题

现在一眼就能看懂！

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来源：生活小窍门、前沿时政网

供稿：徐烽

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