从营养学角度看，山楂富含多种维生素和黄酮类物质。但是山楂的营养价值并不大，不在于山楂没有营养，而是山楂不是经常吃并且吃得比较多的水果。偶尔吃吃山楂获得的营养成分太少。山楂的价值在于药用，是一种药食同源的水果。

山楂是被《中国药典》收录的一味中药材，所以它是一种药食同源的食物。它富含维生素C，维C的含量比橙子还要高。还含有钾、钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。还含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸。还含有表儿茶素等黄酮类化合物以及齐敦果酸、熊果酸等酚酸、多酚类以及三萜类化学成分。

1.抗氧化

常喝山楂干泡水能够起到很好的抗氧化作用，因为山楂干富含维C以及其他类抗氧化活性物质。

2、缓解胀气

生活中有很多胀气食物，如萝卜、土豆、红薯、芋头等，这些食物吃完后会胀肚、胃难受。

用山楂泡水喝，能消食积、健胃宽膈，快速缓解肚子胀气。

3、活血化淤

很多女性经期出现血块。而山楂具有活血化淤的作用，适当喝些山楂水，能化血块、活血，解决经期血块的问题

预防心脑血管疾病

山楂能消化肉食，减少体内甘油三酯和血清胆固醇的含量，进而起到预防心脑血管疾病的作用。

山楂?枸杞

枸杞是上好的滋补食物，是大多数人养生必备，而枸杞搭配山楂干泡水喝，可以美容养颜，对女性来说非常好，还能起到开胃消食的作用，所以说是养生佳品。

山楂?红枣

红枣的功效，大部分人都知道，养血安神的好食物，尤其是经期女性的首选。把山楂干和红枣一起泡水喝，红枣中的维生素可以促进血液循环，不仅美容，而且保护肝脏。

正确的食用永远是吃新鲜山楂

不管是蔬菜还是水果，干制之后再泡发都不是正确的打开方式，除非新鲜的含有什么特殊物质。比如说黑木耳最好就不吃鲜的，因为新鲜木耳含有光敏物质，吃了容易引起日光性皮炎。

但是山楂不存在这些问题，毕竟水果嘛，新鲜的会有较多的维生素，但是干制之后就剩点糖和膳食纤维了。

所以，吃山楂不是泡水喝，而是吃新鲜山楂。没有新鲜山楂了，吃别的新鲜水果也一样