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吃货们，干果最多的地方在哪里？

那必须是新疆！

说起新疆的干果，人人称赞！

无花果

葡萄干

巴旦木

红枣

……

不行，口水要流出来了~~

核桃

新疆核桃有甜肉核桃和纸皮核桃两种：

甜肉核桃肉白，味甜，香，皮厚，壳硬。

纸皮核桃肉偏黄，味香皮薄，两个一挤就能挤破。

核桃仁是医学界公认的抗衰老物质，

所以核桃又有“万岁子”、“长寿果”之称

红枣

新疆大枣主要品种为骏枣、灰枣和赞皇枣。

骏枣属和田的最为出名，名曰和田玉枣。

个大肉厚，很甜。

灰枣属若羌的最为出名，名曰若羌枣。

个小瓷实，但味道更清甜、纯正

赞皇枣属哈密的最为出名，名曰哈密大枣，

补血效果好。

新疆红枣的特点

●果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。

●个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不会满嘴果渣。

●枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。

●味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。

葡萄干

新疆葡萄干根据选用葡萄种类不同而不同。

用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，

被人们视为葡萄中的珍品。

新疆葡萄干挑选方法

以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。

红黑葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

巴旦木

巴旦木主要有两种：薄皮（纸皮），厚皮。

纸皮外皮非常薄，用手轻轻一拨就可以剥掉，

一般被做成椒盐和五香的。

厚皮外皮比较厚，一般直接使用，果仁清香淡雅。

巴旦木品种分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。

新疆杏仁富含多钟人体所必需的营养元素，

被称为抗癌之果。

中医中药理论认为，

杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，

常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。

开心果

开心果营养丰富，

富含蛋白质、维生素E等营养元素，

有抗衰老的作用，能增强体质，

古代波斯国国王视之为“仙果”。

由于开心果中含有丰富的油脂，

因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

枸杞

新疆枸杞个头比较大，籽少肉厚，味道很甜，

虽然颜色不是很鲜艳，但值得推荐。

为了外观好看，很多枸杞打了硫磺，这样的枸杞颜色鲜艳。打了很多磺的，光亮喜人。天然的精河枸杞，颜色暗红。因含糖高，味道是甜的。打了磺的枸杞，带点酸味。

今年新货，红、黑枸杞上市，在这里帮朋友推荐一下，有需要红枸杞和黑枸杞的朋友可以联系新疆昌吉市双杞元，他们有货，自己家的园子几年来定面积、定产量，精心管理呵护的东西，品质有保证。

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