在这个春暖花开、温度适宜的时节里

露营是感受大自然的最佳选择

这个时候你需要带上一罐核桃肉，

特别是临安山核桃，

一张垫子，一瓶水，

山核桃就堆在上面，边磕边聊天。

虹桥人相信“以形补形“，

寻常时节也会备些山核桃仁给小辈，

“山核桃补脑，多吃点。”

但是山核桃价格却也不菲。

在网上售卖的临安山核桃一罐就接近50元！

即使不是临安产的，也不便宜。

为了让虹桥人吃上性价比高的原产核桃仁

虹桥门户网为粉丝谋福利啦！

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正宗临安山核桃仁（开竿新籽）

仅需￥.00

比淘宝天猫还便宜！

个头达到大籽级别，坏籽率低于2%。

这样优质的山核桃，产量有限，得靠抢的。

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在剁手之前，我们想负责任地告诉你，

怎样的山核桃才是好的山核桃仁，

而虹桥门户网为你定制的山核桃仁，又特别在哪儿~

山间野味

知根知底的土货

在临安天目山区，我们有自己的山核桃基地

临安生产的山核桃壳薄，粒大，肉厚，极其香酥，

滋味比其他地方（比如安徽）产的更佳

为了让大家能尝到第一口鲜

我们山核桃基地的大叔们起早摸黑，

肩扛竹竿在树梢间采打山核桃

山核桃树往往长在陡峭并且地势高的山坡上，

树高从数米到数十米不等，

由于地形原因只能人工采收，所以非常危险

严选

原籽好，一切都好

山核桃好不好吃，关键在于原籽的选择。

首先是选产区，

而我们的工厂在国家级景区清凉峰，

不仅有让人屏息凝神的美景，

也是临安当地最好的山核桃产区之一。

看到这个产区的山核桃籽，不要犹豫，

立马抢下，不然想吃也买不到好吃的。

其次才是选籽

用机器+人工的方式来剔除坏籽，

这一步也是保证质量的关键。

在人工分拣的时候下了大力气，

增加人力的成本。坏籽率控制在惊人的2%！

古法炮制

传承几十年的古训

不同于临安当地的山核桃制造者

多是家庭式小作坊，

为了保证优质，我们合作的工厂，

是临安规模较大的，

一座拥有全套规范食品加工流程的厂子。

黄绿的原果脱壳去皮，要先在水里泡一遍，

筛掉那些明显上浮的山核桃

所谓「古法」，“一晒二煮（或炒）三挑”，

哪样都不能偷一点懒。

挑阳光充足的日子，连晒三天，

等原来百来斤的山核桃损失大半重量，

香气才会足。

市面上很少有人这么干。

因为，同样收一批原料，他的分量就轻了。

这种黑漆漆的山核桃，属于水煮，也是山核桃最最古老的工艺

加工时，第一遍要在锅里煮数个小时，

不放任何调料，出锅的果仁软软糯糯，

涩味重，却十分清香。

再跟着调味料煮制第二遍，才能完全去掉涩味，

变成一颗“好吃的山核桃”。

感受一下这个气势如虹的核桃仁车间

关于调味，最好的山核桃，又香又鲜，

根本不需要什么鸡精来凑热闹！

如何分辨好坏

行家看的是门道

山核桃肉的好坏，如何分辨？最简单的方法，

就是吃，感觉一下甜不甜。陈年的山核桃肉，

要掩盖掉陈味，就必须加入很多糖和香料来炒制；

新鲜的山核桃肉，只需要简单的翻炒，

就已经香气逼人到打开罐子忍不住抓一把吃了。

别贪图便宜，

市场售价低于20多元以下的售价，

可能会混着没成熟就打下的山核桃，

为了掩盖品质不佳，

而添加大量调味料的山核桃，或者陈货。

如果你不买，看看也好！！！

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