材料：三黄鸡半只、核桃仁适量、辣椒油适量姜、蒜适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量、盐适量、红椒一个、生抽适量、胡椒粉适量、黄酒适量、香料(桂皮，香叶，八角)适量、干椒适量。

做法：

1、鸡冷水下锅加点黄酒、姜。

2、水煮开2分钟之后出锅水倒掉。

3、重新放水烧开后鸡下锅，黄酒，胡椒粉，香料，生姜，干椒下锅焖煮30分钟左右出锅。

4、鸡出锅放冷开水冰一下，放冰箱冷藏20分钟左右。

5、核桃仁放微波炉高火转1.5分钟冷却。

6、在案板上稍微压碎。

7、蒜加点盐放这个东东里捣出来要比其他任何方式弄出来的香得多哟。

8、准备调汁，一小碗煮鸡的鸡汤。

9、辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖搅拌均匀。

10、鸡拿出来切好摆盘，把调料汁倒在鸡上。

11、撒上核桃仁，香菜美味的口水鸡就大工告成了。

材料：腐皮2张、虾仁g、瘦肉g、西兰花g、小尖椒1个、葱1颗、香菜1颗、蚝油2匙、清水适量。

做法：

1、准备好材料。

2、将腐皮捣碎放入锅中加入适量的清水炒软。

3、然后加入西兰花炒。

4、再放入瘦肉和虾仁炒。

5、最后放入调味菜炒

6、起锅时加入蚝油翻炒均匀即可。

7、装盘。

材料：菜花g、葱段4段、姜片4片、植物油适量、鱼露1大匙、白糖2g、盐适量、辣椒面1小匙、孜然粒1大匙。

做法：

1、菜花择好洗净。

2、锅里水开后，把菜花焯水，控水备用。

3、锅里适量植物油，入葱段和姜片，炒出香味。

4、炒至菜花收干水分。

5、加入适量白糖，鱼露，和盐调味。

6、炒至菜花微黄，加入适量辣椒面和孜然粒，煸炒均匀。

7、关火后，再次加入适量孜然粒，拌均匀即可。

材料：嫩豆腐一盒肉末少许、鸡蛋一个、姜末少许、香葱少许、酱油少许、美味鲜酱油少许、盐2克、食用油少许。

做法：

1、准备材料。

2、食用油放锅中烧热，放入肉末，姜末翻炒一分钟左右，加入酱油，美味鲜酱油，盐继续翻炒，侍有酱香味后盛出备用。

3、将豆腐从包装盒里放盘子中。

4、将肉末均匀的放在豆腐上。

5、将鸡蛋直接打在肉末上。

6、撒上少许葱花。

7、凉水大火上锅蒸，蒸开后转小火再蒸两分钟即可关火出锅。

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