琥珀核桃仁
主料:熟核桃仁g、白砂糖37g、蜂蜜22g、清水80g、熟芝麻15g 做法步骤: 1.准备好所有的材料。 2.锅中放入水,白砂糖,蜂蜜,大火烧开转小火熬制(熬制过程中要有耐心) 3.熬制时要不断搅拌,由大气泡变成密集小气泡。 4.颜色由白色变成深色且粘稠,用筷子蘸糖水,迅速放入凉水中,糖稀迅速结晶,咬一下有硬,脆的感觉,就熬制好了 5.熬好后迅速加入核桃仁快速翻拌均匀。 6.关火,倒入芝麻快速翻拌均匀即可 7.然后盛出来,一个一个分开,晾凉 8.装盘。 小贴士: 1、如果是生的核桃仁放烤箱度10分钟左右烤熟,(具体时间温度根据自己烤箱调整) 2、做完的锅很难清洗,可以像锅中加水烧热,这样糖就会融化,就很好清洗了。 赞赏 |
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