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秋天就等这一口，干果届的“红烧肉”。每年的这个时候在浙江临安有一群人开始忙碌起来了他们需要在短短1个多月里采摘完大自然馈赠给我们的礼物临安野生山核桃新鲜采摘山核桃经过简单加工自带一股奶香不用剥壳，色泽诱人口口酥脆，粒粒饱满香脆的山核桃仁被牙齿轻轻咬碎发出清脆的咔嚓声口腔就会瞬间被浓郁的香气层层填满这简直是干果届的“红烧肉”去年这款山核桃仁一上架，就受到众多人的喜爱，好评持续不断。为啥能得到这么多人的认可？1.当季新采摘，拒绝陈货生籽滥竽充数。2.颗颗饱满、酥脆可口，控制盐和油的使用，更注重天然核桃味的呈现。3.不用剥壳，不齁嗓子，营养价值高，一家人都能吃。今年，为了让更多人都能吃上美味的山核桃，我们找到了中国山核桃之都——“浙江临安”的农村合作社，从原料抓起，决心给大家分享这份地道的临安山核桃。产地直供｜临安山核桃仁年采摘新货，新鲜看得见优惠价：￥49起▼温馨提示：我们的山核桃为年产地直采，现做现发。同时，也为大家新增了山核桃仁的礼盒装，让这份健康小食品，代您向亲友捎去思念和祝福。当季新摘临安·山核桃仁▏无需剥皮，粒粒酥脆。比起碧根果，山核桃更小更圆一点，口感也更油润细腻，被不少人誉为坚果里的“老三宝”。果仁香酥的山核桃虽好吃，但敲壳是个麻烦事儿，剥半天弄脏手不说，还会掉渣。还好有山核桃仁；不用自己动手剥皮，也能享受到大口吃山核桃的快乐。好吃是比较出来的，在对比市场其它的核桃仁一起吃时，我们发现，这款核桃仁除了呈亮红棕色，没有发黑的地方，且颗颗大小均匀，不会过大或过小。重要的是，细细咀嚼的时候，这款核桃仁的肉，说不出来的细致。市场山核桃的价格、品质层次不齐；很多无良厂家为了降低成本，甚至用陈货、次货充数。不少厂家堆积了大量山核桃陈籽，存放在冷库里，掺到新籽里，有的甚至准备直接就拿这种陈籽冒充新籽来售卖。▲左边次货山核桃，右为正品山核桃

而这款山核桃，坚持用当季新货，追求它原本的味道，这样更能突出它的美味，也不会辜负大自然对我们的馈赠。

与旧货相比，新货成色如正常核桃一样，颜色偏浅，闻起来有淡淡的奶香味。

旧货颜色偏深，犹如焦糖色，闻起来有股香精味。

▏健康小零食，营养满满。

据中国营养学会居民平均膳宝塔显示，每个人每天需要吃30-50g坚果类食品。

作为公认的健康坚果，山核桃仁含有的大量维生素E，含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。

每天吃上适当的山核桃，思维更具活力；下午办公，小饿小困，抓起一把山核桃，吃完以后动力十足；朋友聚会、秋游出行，放在包里，可以随时补充能量。

松脆可口的山核桃，除了美味，吃法也不少。

除了单吃，还可以自己在家DIY搭配酸奶、或做成核桃粥、核桃奶茶、核桃蛋糕等。

产自山核桃之乡20年老树核桃仁优秀的时令美味，讲究的一点就是水土，哪怕都是临安产的，品种也有区别，翻过一座山头味道就差很多。跑了临安多个地区，我们终选择了清凉峰产区。这是临安当地尤好的山核桃产区之一。清凉峰多为石灰岩山地，这里的核桃树结果率高且黑斑少，皮薄肉厚，可谓是山核桃里的三好学生了。清凉峰的果树多在龄20年以上，果仁味道非普通果树可以比拟。作为山核桃之乡，临安的山核桃还曾被央视《远方的家之沿海行》栏目报道过。临安地处北纬30°黄金生长带，土层深厚肥沃，给山核桃树带来了尤为适宜的生长环境。▏山核桃采摘不易。打山核桃就是门“技术活”，山核桃树往往高十几米乃至数十米，且基本都长在陡峭的山坡上，打山核桃，莫说爬树，就是登山都极为困难，只能采用人工采打方式进行采摘。就算是摘了几十年核桃的老师傅，也依然不敢大意，得步步小心。捡山核桃也很累人，因为掉落下来比较散，要猫着腰一颗颗捡起来，一天下来腰都直不起来。▏12道工序，始成这颗山核桃仁。刚从树上打下来的山核桃需要脱蒲，脱蒲过程中染到农户手上经久洗不去的黄绿色。新鲜的山核桃外面有一层绿色的果肉包裹，脱去后就成为「籽」，也就是我们吃的山核桃原料。炒制山核桃有20多年经验的谢师傅告诉我们，山核桃要晒够三个日头，倘若只是偷懒，晒一两个日头，味道就没那么香。为了追求山核桃的美味，我们坚持山核桃晒足3个日头。晒完后的山核桃，用水浮法将挑出坏果。稍微上浮的属于空果或坏果。水浮法挑出坏果后，紧接着就是拿去炒制了。几百年来，临安人民一直沿用土灶方法核桃仁。核桃仁经当地人熬煮、烘烤后，经过12道工序后，山核桃香甜酥脆。小锅炒制开缝入味，炭火烘烤锁住原香，保持地道的农家味。煮好后再由经验丰富的老师傅手工去壳。将山核桃放在一个支架上，师傅用娴熟的力道敲开外壳，轻了壳不碎，重了会把肉敲碎。市面上的核桃仁基本上都有许多糖，糖多可以降低炒制成本，但酥脆度很低，开罐不久核桃仁便会粘腻在一起，影响食用。我们秉着更健康，更自然的原则，控制糖和盐的量，并且聘请有丰富经验的师傅进行把关。虽然麻烦了点，但为了让大家吃得放心又开心，我们还是坚持做了。烘干后需依靠人工再分拣一遍，去除碎末、碎仁、瘪籽。确保出来的是不会咯到牙的纯果肉，每一粒都饱满完整。然后装罐包装，全程人工称重。每一批次都会进行第三方送检，并出具检测报告。经历了一整年的漫长等待，从生长、采收、筛选、晾晒、去壳、烘烤等繁琐过程，我们才等来这来之不易的美味。因为这款山核桃从源头把控，产地直采直发，保证让大家尝到的当季山核桃，是临安地道的味道，所以比起市面上大部分24个月以上的产品保质期，这款山核桃的产品保质期只有8个月。包装采用易拉罐设计+食品级塑封盖，确保密封性良好，让您的每一口山核桃仁都香脆如初。每罐净含量克。中国人有句古话，不时不食，随着每个季节的转变，不同种类的当造食材随之诞生。时值秋季，大口吃山核桃，从拥有一罐它开始吧，送给家人、亲朋好友也是不二选择。产地直供｜临安山核桃仁年采摘新货，新鲜看得见优惠价：￥49起▼

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