是时候，在枫叶染霜渐红之际，给生活一些甜蜜的味道。秋冬交替时分，似乎总是很容易酝酿出一些别样的微小情绪，带着季节转折时期与生俱来的孤独与甜蜜。

在轻轻浅浅的日光当中悠长回荡，在昼短夜长的时间轴中辗转往复，在人间真实的一餐一食当中浅尝辄止。将深情与温度蕴藏在美好的食味当中，一入舌尖，回甘沁甜皆融心上。

棉花糖的甜美，融合坚果的脆香，再加上抹茶特有的微苦茶香，匠心手造的抹茶味牛轧糖非常适合这时逢秋冬交替之际的甜蜜渴求。既不会过于甜腻，又不会风味寡淡。

绿意盎然的抹茶，散发着盈盈茶香，似是带来春天的气息，将春天的茶之味融化在秋天的棉花糖里，用帝伯朗焕彩陶瓷多用锅浓情烹饪，手造现切，就是帝哥今天想要分享给大家的这一道抹茶牛轧糖。

01

食材准备

//把甜蜜的美好细细织就

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NOCITCE

棉花糖克、全脂奶粉40克、抹茶粉5克、黄油40克、花生碎60克、巴旦木40克

牛轧糖里的坚果，我选的是原味的巴旦木，再添加适当的花生碎搭配其中，吃糖的时候就超级满足有嚼劲。

如果不喜巴旦木的话，也可以换成其它坚果，像是核桃仁亦或是干果都可以，但最好是原味，不然很容易形成奇奇怪怪的风味。

02

美味制作中

//1、甜蜜协奏曲

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NOCITCE

首先，将黄油切成小块，全程小火，放入帝伯朗焕彩陶瓷锅中融化开。

待到黄油完全融化以后，将准备好的棉花糖置入锅中，用料理勺不停的均匀搅拌，直到棉花糖和黄油完全彼此融合。

友情提醒，这里一定要用不粘锅！不然黄油和棉花糖在彼此相容的过程当中一定会牢牢粘在锅上。不仅难清洗还非常影响后续的甜蜜制作步骤。

帝伯朗焕彩陶瓷多用锅臻选天然晶钻陶瓷涂层，四层涂层天然不粘，用在这里轻轻松松搞定甜蜜的第一步。

//2、人间抹茶色

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NOCITCE

紧接着，关火放入奶粉和抹茶粉，用料理勺继续搅拌均匀，直至呈现如下图的打发均匀状。

抹茶粉不仅用来平衡过于甜蜜的风味，更用来精心调色。将抹茶略带苦涩的茶香口感与棉花糖和奶粉的奶香甜蜜奇妙的融合在一块糖里，让原本单调的牛轧糖在口感上更添别致风味。

//3、坚果添风味

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NOCITCE

接下来，在搅拌均匀的牛轧糖原料里倒入适量的巴旦木和花生碎，继续搅拌均匀。

//4、静享甜蜜时

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NOCITCE

继续，将搅拌好的牛轧糖倒入专门放牛轧糖的模具当中。

如果没有的话也可以简单的取家中现有的方形盒子。均匀的码好以后整理出形状，放入冰箱冷藏，静置大约两个小时左右定型。

悄悄插一句，每次用这口焕彩陶瓷多用锅做美食的时候，心情都会变得异常美好起来。镀玫瑰金王冠顶珠盖设计单单静置在厨房里，就自带与生俱来的品质与美好。

//5、一口甜与真

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NOCITCE

最后，将定型好的牛轧糖拿出来，均匀的切成如下的长块状，泛着微微抹茶香和丰富坚果口感的牛轧糖就可以甜蜜开吃啦。

可以事先准备一些好看的糖纸，包裹起来以便后续存储。不仅可以自己随时来一块手造的甜蜜，还可以赠予朋友这亲手烹调的回甘沁甜，分享这入口即化的美味瞬间。

很多时候，快乐来得就是如此简单，只需要一块甜蜜到恰到好处的糖，足以打败那些状似虚无的缥缈情绪，宽宥百般滋味的人生，让我们继续坚持难能可贵的执着初心。

这一块块现切的抹茶牛轧糖即使对于不怎么喜好嗜甜的人来说，在甜度上也不会来得过于浓烈。

清浅回甘的抹茶香混合着棉花糖的柔软口感，在盈盈氤氲的牛奶香气中入口细细咀嚼，还蕴藏着坚果带来的满足和惊喜。一口咬下去，是融于心尖的食味满足，亦是值得细细品味的甜蜜法则。