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1月20日腊月初八，

迎来传统节日腊八节，俗称“腊八”，

巧合的是，这一天还是“大寒”节气的开始。

大寒节气表示天气寒冷到极点，

在这样的天气喝上一碗飘香的腊八粥，

别有一番滋味哦~

腊八粥在民间广为流传，口感香甜软糯，一口下去，暖身暖胃又暖心~它承载着每个人内心深处关于家的味道。腊八粥没有规定的食材要求，可能个人就会有种做法。老舍在《北京的春节》中是这样形容它的：“这不是粥，而是小型的农业展览会。”不如今天盘点下家里的五谷杂粮吧~明天一起熬腊八粥！

那么这些五谷杂粮除了可以熬制腊八粥，

还有没有其他的创意食用方法呢？

当然在烘焙师眼中，这些五彩缤纷的谷物和果仁，同样能以另外一种形态出现在面包中~小亚手头正好有一些黑芝麻和核桃于是做了这款果仁面包这些看起来稀松平常的食材，通过搅打、醒发，面筋薄膜与谷物和果仁融为一体，尽管它们没有复杂多变的造型，却有着别样的烟火气息！不妨一起试做一下！

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黑芝麻核桃面包

总重克，每个克，可做2个。

配方

高筋面粉克

砂糖30克

凤梨天然酵母克

盐8克

水克

核桃仁克

黑芝麻60克

制作过程

1.将干性和湿性材料一起搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入核桃和黑芝麻搅拌均匀。

2.室温30℃发酵分钟。

▲步骤1

▼步骤2

3.将面团分割成克一个，松弛20分钟。

4.将面团排气。

▲步骤3

▼步骤4

5.对折。

6.卷成圆柱形。

▲步骤5

▼步骤6

7.将面团放入烤盘，以温度30℃，室温发酵分钟。

8.发酵完成后，在面团表面撒上低筋面粉。

▲步骤7

▼步骤8

9.划上刀口。

10.放入烤箱，以温度℃喷蒸汽烘烤35分钟。

▲步骤9

▼步骤10

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