“七月的核桃八月的榛”，又到了核桃满仁的日子了。记得小的时候，一到农历的七月，口袋里揣上自个儿用大铁钉砸成的刀子，上得山去，找棵果多叶密的大树，寻几颗青皮大果，迫不及待的打开，吃得一块嫩白的果仁，核桃的清香在唇齿间弥漫，让人根本停不下来！

盛夏之际是人体最为敏感的时期，人尤其容易产生倦怠、乏力、烦躁的感觉。这个时候该怎样来养生呢？发布君告诉你，当然是吃两当县的青皮核桃！

核桃珍果，果中之王。

名之显赫，不独因其果实奇奥;

身之贵重，也不单为其美食营养。

青皮核桃，顾名思义就是从树上直接采摘下来的新鲜核桃。剥去它的青衣，撬开浅褐色的外壳，轻轻一捻，嫩生生的核桃肉便从膜衣中袅袅走出。没有干核桃的油腻和苦涩，口感既脆又滑，味道香香甜甜，保你只吃一口就爱上。

青皮核桃的功效：

新鲜的青皮核桃营养损失最少，且比干核桃含有的维生素C、维生素E更高，补益肝肾、延缓衰老。青皮核桃还有一个非常突出的优势，就是油脂含量较低。数据显示，每克干核桃的脂肪含量接近60%，而鲜核桃的脂肪含量只有9.9%，这对于怕发胖而不敢多吃核桃的人来说无疑是件好事。中医认为，核桃仁能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便。

现代医学研究认为，核桃中的卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，核桃油中含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。青皮核桃由于含有的维生素E更加丰富，所以补益肝肾、延缓衰老的功效更强一些，这个季节，不妨多尝一尝。

整理：周梦洁

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