琥珀核桃

先用热水融化冰糖，再倒麦芽糖进去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖浆起丝。

原料：核桃仁、冰糖、麦芽糖、水。

做法步骤：

第1步、先加水煮融冰糖。

第2步、待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。

第3步、大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡，再小火搅拌，待到糖浆起丝（拉丝）。

第4步、将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀，上盘待凉后即成。

小贴士：

这次忘记买白芝麻，有也可以，没有也不失风味。

来自美食天下蝴蝶雨的作品。