这两种美食，济南人都爱吃！有一个是吃馄饨时的绝配！

众所周知，山东菜分为四大菜系，其中济南菜是最能代表山东内陆地区的饮食文化的。就有这样两道济南美食，其中一道能补充人体内多种营养物质，而另一道则是吃馄饨时的绝配，凡是济南人是都知道的，那么这两道美食究竟是什么样的呢？自己在家是否也能制作呢？

馅料最补的包子

提到包子，我们大多人平时吃的应该都是肉馅或者素馅的，但是您吃过五仁馅的吗？山东人就发挥自己的聪明才智，独辟蹊径，将瓜子仁，杏仁，核桃仁，芝麻仁，花生仁融到一起，做成馅料，做出了这道济南美食——五仁包子。

五仁包是济南人都知道的名菜，很多人都会做的。要想制作这道美食，其实很简单，只要您会包其他馅料的包子，那么这道五仁包，您就一定能够做好。正所谓“对人最重要的是文化，对包子最重要的是馅料”，对这道五仁包来说，最重要的就是要把它的馅给弄好。

五仁馅料里的瓜子仁，核桃仁，花生仁，松子仁一定要炸熟，在炸的过程中，请您一定要注意火候，不要炸的太老，否则那样是会影响口感的。

这道美食最大的好处是滋补作用比较好，这些核桃仁等坚果类的食物能够提供人体所需的各种微量元素。而且据说，这五种坚果一起吃的话，还有帮助人更好消化这些营养物质的作用。

那么，这道五仁包子，好吃又滋补，您喜欢吗？

“馄饨伴侣”，南方人也爱吃

而另一道济南美食，其实就是济南人都爱吃的油旋。这个油旋其实北方是没有的，是因为在清朝时有书生到南方之后，看到南方人做的这种模样类似小饼的餐点很好吃，于是就把做法带回了北方。而后，又对口味进行了改良，将本来以甜为主的口味，改成了北方人都爱吃的鲜咸的口味，就这样，油旋从此就扎根在北方了。

由于这个油旋历史不短，又很美味，所以被收录进了山东省的“非遗名录”中。那么，这个油旋到底好吃在哪里呢？原因其实有两点，油旋的基础口味实际是葱油口味，我们都知道，平时做菜的时候，我们会把葱花放到热油里进行爆香。也就是说，这个葱遇到热油会放出一种特别引人食欲的葱香味，这是使得油旋口味诱人的原因之一。

其二，由于油旋制作工艺的最后一道工序是放到炉子里面烤熟，所以油旋本身还会带一些烤香味儿，并且这样烤了之后，油旋会变得特别酥软。因此说，正是因为有以上这样两点，油旋才如此的好吃。

那么这个油旋，咱们是可以在家里做的吗？理论上来说是很难的，原因是我们通常人家没有那种特意烤油旋的炉子，但假如您有烤箱的话，其实我们还是能够做出适合自己口味儿的油旋的。

其实做这个油旋，只要简单四步就能做好。首先是要制作控制油旋味道的酥油，这个酥油是以花椒香料，还有香葱放到锅里炒，然后虑出后，剩下的油。

第二步就是和面。在倒水和面的时候，要加入三勺盐，让面也能有些底味儿。然后将面分成几个等体积大小的面块。

第三步就是刷油了。将面块擀成大饼，然后在上面涂上先前制作好的酥油，并通过对折，边卷边抻，使得面饼变成一圈圈的层次。

第四步就是煎烤了。先把制作好的油饼放入煎锅里稍微煎一下，使其定型，煎到微微发黄就可以。煎好后，表面再刷一层油，然后拿到烤箱里面烤十分钟就算完成了。

就这样，济南美食油旋就做好了。但这只是家常的油旋做法，如果您想吃正宗的油旋的话，还是建议您亲自去济南府走一趟比较好。据说，这个油旋搭配馄饨特别好吃，希望您将来有时间可以亲自去济南品尝一下这道美食。以上就是全部内容了，感谢阅读。

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