大王叫我来巡山，我把山间转一转

山林的空气新又鲜，突然一个宝贝亮了眼

大王叫我来巡山，捡个核桃做晚餐

这山涧的鲜核桃，无比的香脆和鲜甜

去青皮新鲜核桃3斤

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俗话说：“七月核桃，八月梨”，没错，年吃过都停不下来的成县去青皮新鲜核桃再次登场咯！

去年上架去青皮新鲜核桃，甜甜脆脆，香香浓浓的，吃着吃着就停不下来的口感，让众多吃货尽折腰。

▲年的核桃实拍图

今年遇赶上雨水多的年份，鲜核桃推迟了约半个月才面世，虽然姗姗来迟，但总算是等到了，一天盯着小编要核桃的吃货们，总算对你们有交代了。

好了废话不多说，咱们先去认识下成县的老树鲜核桃。

一年之中

吃核桃最好的季节莫过于刚刚成熟时

虽然浆还未完全挂满，味道已经足备

而爱这个东西的人

或许早已做好准备

一个竹竿、一副手套

就能去寻味早秋的独特味道

爱它的“鲜”味、更爱它的“山”味

这当地农民们最爱的吃法

熟透的核桃绿衣裂开，敲开浅褐色的壳

可以轻松的撕去包裹在核桃肉上的膜衣

嫩生生的核桃肉就露出来了

细嚼肉质脆嫩、香甜

口中仿佛回荡着森林的原始香味

和其它坚果不一样的是

新鲜核桃不止能吃

还非常好吃

甚至比干核桃要好吃许多

干核桃味道略带苦涩油份大

手指一捻就能出油

多吃几个就能腻得打个饱嗝

鲜核桃却完全不一样

鲜核桃完全吃不出油腻的感觉

更像是某种香甜脆的零食

几乎每个第一次吃鲜核桃的人

都会被其惊艳

“和印象中的核桃太不一样了”

进而一发不可收拾的爱上鲜核桃

但由于贮存技术的限制，都市中人很少能吃到没有经加工的新鲜核桃蚂蚁市集甄选的鲜核桃,将刷新你对核桃的固有认知。

成县去青皮鲜核桃，生长在陇南山区。成县素有“陇上江南，陇右粮仓”之称，中国的核桃之乡。

这里雨水条件优越，每株核桃树吸收了大自然天地精华。

一代又一代，延续着多年来采摘核桃的传统工艺。每到核桃成熟，人们便三五成群的去山上迎接一年年的丰收季。

核桃树粗生粗养

抗病能力强

山头河边都能随意生长

这里的人们

不会给核桃树打农药

可以说忠于自然感知真味

没有经过施肥

没有催熟

清晨和煦的阳光照着深山

村民们就在核桃林里劳作

每年的七八月份是核桃的尝鲜期

饱满的核桃裹着翠绿的青皮

或是由男人敲下

或是破了皮掉落地面

女人们要做的就是把地上的核桃一一拾起

除了掉在地上的核桃

还有调皮的核桃会跳入水中洗澡

洗去残落的花粉洗去多余的泥尘

将核桃背回家接着就到了剥果皮的环节了。

把鲜核桃从绿衣里取出来并不是一件容易的事。绿衣颜色艳丽，但汁液却非常容易上色，要是不戴手套，手肯定是要染黑的，遇上雨天，这样的汁液更多。

人工去皮的鲜核桃，果皮里的“核桃青皮素”露空一段时间之后会发生氧化，在果壳上留下黑色的痕迹，这点实属正常。相比之下，有些商家用药水去皮，果壳看起来逞亮洁净，反令人望而却步。

把青皮全部去除之后

方便食用的鲜核桃就可以跟大家见面啦

鲜核桃未经烘干处理

果肉里含有充足的水分

特别洁白饱满清甜爽脆口感细腻

从村民们中接过鲜核桃

我们也不是直接包装售卖的哦

还要经过3次的严格刷选

直到得到品质优良

质量过关的核桃后

我们才会安心售卖

大家买到的每一颗鲜核桃

都是我们送给大家最真诚的礼物

遵循着自然的规律

新鲜核桃一年只采摘一次

保鲜期并不长

吃完就只能等明年

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小贴士

对于远道而来的新鲜核桃，你需要了解一些小知识，以便更好地享用它的美味。

1、收到货后在通风阴凉处晾一下，并放进冰箱保鲜（可放一个月左右）。或者放在阴凉干燥通风处自然晾干，变成干核桃。新鲜核桃没有泡过保鲜剂之类的药水，它在路上时会因为有水气导致青皮部分变黑，但不影响核桃仁的新鲜。

2、核桃仁表面有一层薄皮，味略苦。把核桃仁在热水中浸泡5分钟，即可轻松去皮。

蚂蚁市集

蚂蚁市集是由陇南华昌电商发展有限公司于年在陇南成县强势推出的互联网自然食品品牌，蚂蚁市集用心掘取产品，坚持自然美味，甄选原产地优质特色产品，足不出户，即可享受品位自然之味。蚂蚁市集自我定位“将最自然的食品呈现在每一位消费者面前”。蚂蚁市集除了强调自然食品的理念之外，更讲究新鲜度，将可新鲜使用的食品以第一手新鲜送到消费者面前。在中国，自然新鲜的食品首选蚂蚁市集。

（线上购物请查看阅读原文蚂蚁市集陇南特产馆）

来源：华昌电商

监制：燕海潮

责任编辑：刘敏本期制作：陈海龙