又叒叕到暑假了小伙伴们是否也开始了一年好几度假期逛吃行动呢别急着收拾行装出门呀！你确定不把美味小巧的和田核桃装进背包吗？

leatheroidwalnut

诶诶诶诶，

你们问为啥要带着核桃走？

不会不不会吧，

不会真的有人现在还不知道

大名鼎鼎的新疆和田核桃吧？

不过要真不知道也没关系，

给我3分钟，

带你神速入坑核桃圈。

核桃

/Walnut/

核桃，又名胡桃、羌桃。具有壳薄、果大、含油量高等特点。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝"的美称。

本期我们要着重介绍的纸皮核桃更是核桃中的佼佼者，食补排行的王中王！光是这一大堆名头就就觉得倍儿有面儿有没有，那一起来看看它到底凭啥斩获如此多桂冠。

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纸皮核桃的营养成分

我们一般常吃的核桃仁中含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，以及丰富的钙、磷、铁、锌和维生素等。1千克核桃仁与大约9千克牛奶、5千克鸡蛋或4千克牛肉的营养价值相当，纸皮核桃的核桃仁产生的热量是同等重量粮食的2倍。

据USDA权威测定，每克核桃中，含脂肪50~64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15~20克。这些脂肪和蛋白质是大脑最好的营养物质。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。据《新英格兰医学杂志》发表的一篇研究报告表明，核桃含有多种不饱和脂肪酸，通过平衡血脂，降低心脏病的风险。

纸皮核桃的营养价值

核桃有益于胎儿的大脑发育：器官发育主要取决于均衡的脂肪酸摄入，特别是必需脂肪酸是组成线粒体和细胞重要组成部分;而卵磷脂及锌、锰等都是脑垂体的重要组成部分;VE又能有效保护细胞膜、细胞骨架及其它蛋白质的硫基及细胞内的核酸免受自由基攻击，这些营养成份对促进胎儿发育和益智有积极的作用。

孕妇每天坚持食用核桃不仅利于胎儿的健康发育，使胎儿们头顶囟门提早闭合，也有助于孕妇本身的健脑、养颜、美肤润发。

孕妇食用核桃的时间：亚麻酸(9-3、9-6)的正常摄入应在怀孕前三个月开始，如果孕妇没有足够的亚麻酸供给，胎儿就无法形成健康大脑，而且神经系统一旦形成，就再也无法修补，导致成人以后，注意力缺陷、多动性障碍、冲动、焦虑、发脾气、睡眠不好、记忆力差等症。从准备怀孕前三个月开始食用核桃，如果能提前一年更好，全面调整身体机能，为孕育健康宝宝做好准备。

中医看纸皮核桃

核桃(纸皮核桃)味甘、性温，入肾、肺、大肠经;可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。分心木(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。

1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀伤等病症。

2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。木品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖醮、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。

核桃的食法很多：将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与意仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

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看完是不是觉得

打开了新世界的大门？

仔细一算，这小东西惠及对象的范围也太广了点，

可真是从襁褓娃娃、居家宝妈、头秃中年到

当代生龙活虎老年人一个没落，

这四舍五入，也算是惠及全民了。

屏幕前的伙伴们，如此良品，你值得拥有！

还犹豫什么？

买它！！

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纸皮核桃好剥

我知道，懒癌晚期的各位要说“剥核桃这么麻烦的事我绝对不干！”说实话，小编本人也懒得用各种工具敲核桃，麻烦不说死角还永远吃不上，但咱们的纸皮核桃不一样啊，那省事儿的本领可不能只用优秀俩字来表扬！

之前有一外地人到和田，买了一公斤薄皮核桃装入塑料袋，上车后往行李架上一扔，下车提进宾馆后又扔在桌上，结果等他拿了小锤准备砸薄皮核桃时，却发现那薄皮核桃早已被摔得破了壳。那人欣喜，吃薄皮核桃不用费劲，一提一扔就解决了问题。

由此可见

咱们的纸皮核桃

是真真当得起“一把酥”的美誉！

所以懒人们可以放心买了，

这种小可爱对我们还是很友好的！

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看了这么久的核桃本身，

屏幕前的你难道不好奇这种神奇的宝藏

是怎么长出来的吗？

纸皮核桃独在和田

当地人解释薄皮核桃的习性，说它们喜欢生长在有阳光的地方，而和田一年四季见不到几个阴天，在这一点上好得不能再好。人们听得明白，他们是在说薄皮核桃要长得好，光照充足是必不可少的条件。而说到薄皮核桃生长要保持水性稳定，他们则说和田的表面看不到水，但却被昆仑山的雪水滋润，水都在地下，稳稳地被核桃树喝着。这无外乎说明一个问题，一物生一地，必是那个地方适合它生长，否则活不成。

之前也有人尝试把纸皮核桃树种引入内地，无一以失败告终，和田本地人都骄傲地说“咱们的纸皮核桃不愿意离开新疆呢！”

核桃王树的树龄已经高达多年，位于和田市西南17公里的巴格其镇境内。该树占地一亩天地，树高16.7米，树冠直径20.6米，主干周长6.6米，冠幅东西长21.5米，南北宽10.7米，树型大致呈"Y"字型，整个大树主干五人合抱围而有余。由于年代久远，主树干中间已空，形成一个上下连通的"仙人洞"，洞底可容四人站立。入口直径0.74米，出口直径0.55米，可容纳游客从洞口进入，顺着主干从树丫上端出口处爬出。

细看树干皮色，粗糙而深沉，恢弘而古老，像画家笔下凝重苍劲的色彩，形状奇特，气势雄伟。如果想要亲身体验新疆风土人情的小伙伴，可以考虑把这个古董列入你的打卡列表哦。

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核桃虽好，

但一物降一物，

要是与它的克星一起食用倒是会适得其反了，

所以被种草的新核粉和老粉们，

请一定要好好记住

下面的相克表和注意事项哦！

纸皮核桃相克表

核桃(纸皮核桃)不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃(纸皮核桃)不宜与酒同食。据宋马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人。咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而百酒也属甘辛大热，三者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

纸皮核桃注意事项

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁中因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

4、上火、腹泻的人不宜吃

中医上讲，核桃仁性温，火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

5、核桃仁不能与野鸡肉一起食用

肺炎、支气管扩张等患者不易食之，多食生痰动火，以防加重病情。

6、核桃仁不宜与酒同食

据马志《开宝本草》记载:，“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃仁性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃仁共食，否则亦可致病。

7、食用核桃仁时忌饮浓茶

因为核桃仁中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌欧浓茶。

8、糖尿病患者忌多食核桃仁

核桃仁中含油脂高，但它可降低胆固醇，所以可预防动脉硬化。而糖尿病患者是由于糖代谢紊乱所致，在饮食上要忌食含高脂肪、高糖类食物，吃含油脂高的核桃仁会使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者须注意饮食，尽管核桃仁不属于含糖类高的食物但仍不宜多吃。

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小可爱们，心动不如行动！

快把美味小巧的和田核桃装进背包！

开启你的逛吃行动吧！

当然，

日常生活这也是美妙的小零食哟~~

——素材来自网络

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