核桃分为食用核桃和文玩核桃。食用核桃美味、营养又补脑这里就不细说了，啥是文玩核桃呢？文玩核桃纹理特别深刻，在核桃七、八成熟的时候摘下，找2个大小、花纹、重量都相近的进行加工，通过多年的把玩，核桃的颜色变深和剔透，成为一件有收藏价值的艺术品。文玩核桃按个或对出售，根据不同的品种和品相，价格相差很大，从几十元到几千元不等。

玩核桃的人最初目的是强身健体。现代科学证明，揉核桃能延缓机体衰老，对预防心血管疾病、避免中风有大作用。特别是一些长期从事案头工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效。核桃文化为中国独有，在明清时达到鼎盛。清时京城传言“贝勒爷手中三件宝，扳指、核桃、笼中鸟”。如今随着社会经济的发展，文玩核桃也逐渐成为街头巷尾大众娱乐消遣的一种兴趣爱好。

谈到文玩核桃，不得不聊聊“赌青皮”。所谓“赌青皮”实际就是“隔皮买瓤”，其规则很简单，买主先交钱，然后选出自己心仪的一对核桃，拨开青皮后无论核桃什么大小、形状都与卖家无关。如果两个核桃配对合适，皆大欢喜；如果不合适可以再给卖家一个核桃的价钱，为其中一个核桃配上一个品相、个头相似的凑成一对。

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