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核桃鸡丁

材料：鸡胸脯肉，青红椒，核桃，橄榄油，生粉，料酒，盐，香油

步骤-

鸡胸脯肉清洗干净后切成丁

加入料酒，盐和生粉抓匀后腌制15分钟

青红椒清洗干净切丁

热锅冷油，加入鸡丁翻炒，加少许料酒

鸡丁颜色快要变白的时候加入青红椒丁，加一点盐和炒熟的核桃

用生粉兑水勾个薄芡，点入香油即可出锅

小贴士－买来的核桃只需要在微波炉里转两分钟即可。青红椒放的时间一般是鸡丁一半的颜色变白了就可以放了。核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

枣夹核桃

红枣具有健脾益胃、补气养血等功效。核桃的好处更不用多说了，对我们大脑非常好。如果将这二者结合起来

材料：红枣11个，核桃仁50克，冰糖60克，葡萄干10克

步骤-

核桃仁准备好

同样怎么能少了主角，红枣

将红枣中间切一刀，小心将枣核剔除，这一步千万小心不要划到手啊，全部处理好，放一旁备用

核桃仁对半切开，备用

处理好的核桃仁放入锅中炒香，盛出

锅内倒入冰糖

再加入ml清水大火煮开

煮到有这种小泡泡的时候转小火

熬成糖浆后倒入核桃仁，翻炒一下

使每颗核桃仁都包裹上糖浆，喜欢吃芝麻的可以撒一些

将包裹上糖浆的核桃仁塞入红枣里

我又在每个枣夹核桃里加了两个葡萄干，更加美味啦

枣夹核桃就做好啦，开吃吧！我先替你们尝一尝！

小贴士－1.熬糖浆的时候先用大火，熬制起小泡泡，再转小火2.当每个核桃仁都均匀裹上糖浆后就不要再翻动啦，免得起白霜。胡桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98；甾醇酯非皂化部分主要为β-谷甾醇，并有少量的菜油甾醇，豆甾醇，燕麦甾-5-烯醇，豆甾-7-稀醇；糖类13%；多种游离的必需氨基酸；异亮氨酸，亮氨酸，色氨酸，苯丙氨酸，缬氨酸，苏氨酸及赖氨酸等，其含量为总氨基酸的47.50%。

核桃酥

多吃核桃，补脑的！

材料：核桃适量，白芝麻少许，蜂蜜一勺，白糖少许

步骤-

核桃放水，烧开，散发出香味就可以额

另一锅里，小火放蜂蜜和白糖直到冒出小泡泡

把出锅的核桃倒入放糖水的锅中，知道核桃外面裹上一层糖霜为止

出锅撒上白芝麻.想学做菜请