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1

节日糕点—核桃月饼

食材：克低筋面粉、40克花生油、20克转化糖浆、2克碱水、花生、核桃仁、腰果、葡萄干、杏酱、芝麻

步骤：

第一步：锅中下入花生、核桃仁、腰果干炒。

2

川式美味—双菇炖鸡

食材：鸡腿肉、蚝油、豆豉香辣酱、干辣椒、青花椒、线椒、小米椒、葱姜蒜、芝麻、料酒、啤酒、生粉、胡椒粉、鸡精、味精、糖、盐

步骤：

第一步：鸡腿肉中放入蚝油、豆豉香辣酱、料酒、鸡精、味精抓匀腌制

第二步：口蘑、香菇切滚刀块，再焯水。

第三步：锅中油烧热，下干辣椒、青花椒、葱姜蒜煸香，再给鸡腿肉中加生粉拌匀，下锅翻炒。

第四步：锅中倒入啤酒、蘑菇，加味精、鸡精、糖、盐炖15分钟，最后放入胡椒粉、线椒、小米椒、芝麻翻炒出锅。

3

创意美味在家做—香辣素鳝段

食材：香菇、陈皮、淀粉、干辣椒、花椒、姜丝、葱丝、生抽、香油、红油、孜然、辣椒粉、味精、白糖、盐

步骤：

第一步：香菇焯水，吸掉多余水分，再片片切丝，然后撒上淀粉拌匀。