都说核桃补脑，那究竟是核桃里的什么成分补脑呢？

营养专家表示，核桃里的锌确实能起到一定的补脑作用，只是补脑这个概念，通常都是在胎儿或者婴幼儿时期提起，成年人大脑发育完备了，补的意义不大了。所以呀，现在市场上很多号称补脑的食品，作用对成年人而言，很有限。

而核桃乳作为近年较为流行的植物蛋白饮品，也常常宣传有补脑功效，可是，下图是《消费者报道》杂志近期对核桃乳产品做的一次测评，结果被抽到的样品，锌含量都为0，这真的是巧合吗？

更值得注意的是，作为饮料行业的领军品牌，汇源旗下的这款爱上小时光核桃露，在维生素e、钙、必需氨基酸占比等测评项目上，都排名靠后。

还有，在脂肪含量这一项目上，来自汇源的样品，脂肪含量不仅垫底，而且还没有达到即将执行的核桃乳新国标。对此，汇源方面是这样回应的

言下之意，汇源规模大着呢，新标准不需要缓冲，执行那天立马更新。都说是龙头企业了，既然可以早早的按更高要求来生产产品，却非要等到最后一天才开始更新，这龙头的办事风格似乎也不是那么大气。

最后，提醒大家，类似于核桃这样的坚果食品，好处一定有，但是过量摄入，也会影响代谢，造成超标。专家表示坚果的最佳食用量是，用自己的手抓一把的量就好了