即将走入秋季，果实累累的丰收季节，映入眼帘的漫山遍野的核桃树，沉甸甸的果实已挂满枝头……“中秋节后就得开始大规模打果子了，核桃如何更好的烘干储存是一个问题，可目前大部分的烘干方式相对比较传统，用太阳晾晒，柴煤火烤干，这样达不到一个理想的效果。

中国一直是核桃生产大国和消费大国。目前中国对核桃原料初加工采用的仍然是手工脱除青皮或机械脱除青皮晒干的方法，干燥所用时间长，霉菌滋生严重，腐烂变质率高达10%～15%。随着核桃种植面积扩大和产量逐年提高，采后快速干燥显得尤为重要。

核桃的营养价值也非常高，曾经六个核桃非常经典的一句广告语：经常用脑，喝六个核桃，传遍大江南北，深入每位消费者的内心。“眼下早熟的核桃树已可以打果子了，但找不到地方晾晒和烘干啊！也不知道今年的价格是多少？”对于今年核桃的销路和价格，很多人很茫然。据了解，去年的鲜核桃价格约25元/公斤，干核桃仁约66元/公斤。

目前核桃储存方式大多是为烘干储存，保存时间久，市场附加值高，用途也非常广泛。核桃的整个加工过程也较为复杂，其中烘干就是非常核心的一道工序，烘干效果就决定市场价值。核桃如何储存烘干，近几年，一种新型的、低能耗、迎合环保需求的烘干机逐渐走进了人们的视野当中，从最初的怀疑、试用、改进、提升到被大部分人接受。它，就是我们行业所说的热泵烘干机，又被称为空气能烘干机。

核桃如何储存烘干，空气能烘干机打破传统的烘干方式，采用空气作为热源，节能环保、智能化操作。随着近几年，国家对环保节能管控的越来越严格，传统的方式渐渐淘汰，空气能顺应国家趋势，做到节能环保。烘干时间，温度，湿度都可调节，烘干工艺可以设置。核桃的烘干效果最关键的就是烘干工艺，烘干工艺讲述的就是以上参数可以根据要求调节设置。烘干之后达到一个理想的效果，排出水分，使核桃的保存时间更久。