临近高考，考生们越来越紧张，而很多家长，比孩子还要紧张，都恨不得亲自披挂上阵，替孩子去参加考试。

其实，家长们的心情可以理解，孩子们十年磨一剑，就为了这次的最终考验，成败在此一举，说不紧张是不可能的。但是紧张归紧张，家长们要更理性，做好孩子的后勤保障工作，这样才是对孩子们最大的帮助。而孩子的日常饮食，就是这其中重要的一环。今天，豆皮就分享给大家7种食物，让大家做好后勤保障，为孩子的这次大考保驾护航。

核桃

核桃性味甘温，具有补脑、健胃的效果，对于考生来说是相当不错的食物。但也需注意，核桃不宜食用过多，易引起腹泻。

推荐做法：琥珀核桃仁

材料：核桃克，冰糖克，麦芽糖50克，清水克，白芝麻适量。

做法：

1.核桃去壳，取出核桃仁。

2.烤箱预热度，将核桃放入烤箱中层烤15分钟。

3.锅里下入冰糖、麦芽糖和清水，开大火煮沸，煮沸后转小火慢慢熬，并偶尔搅拌一下。

4.约15分钟以后，冰糖融化，呈现出金黄琥珀色，然后趁热将烤好的核桃倒入糖浆中，搅拌均匀，使每一颗核桃都充分的裹上糖浆。

5.最后撒上白芝麻，然后倒出来平摊在光滑的容器上晾凉，等凉透以后即可以使用。

虾

虾中富含钙，而钙具有稳定神经系统的作用，因此，考生多吃虾，可帮助稳定情绪，缓解压力。

推荐做法：避风塘炒虾

材料：虾25只，面包糠克，淀粉5勺，蒜5瓣，姜3片，青椒一个，胡椒粉3克，糖4克，蚝油1勺，麻油半勺。

做法：

1.虾洗净，剪去虾刺，开背扯掉虾线，加入盐，胡椒粉，麻油，蚝油和姜，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.青椒切成丁，蒜切成蒜末。

3.将淀粉倒入腌制好的虾中，使每个虾都被淀粉包裹均匀。

4.锅里下油，至八成热时，将虾倒入油中炸，炸至变脆，捞起控油。

5.锅里留底油，下入蒜末和辣椒炒香，然后下入面包糠，再加入少许糖和盐，翻炒均匀，使面包糠变色，然后把虾倒进去，翻炒均匀，出锅。

芝麻

芝麻富含蛋白质、脂肪、脂肪酸和亚麻酸等，同时还含有众多人体所需要的微量元素，对于考生来说也是非常不错的食物。

推荐做法：黑芝麻薄饼

材料：生黑芝麻g，蜂蜜34g，鸡蛋1个

做法：

1、将蜂蜜倒入芝麻中，鸡蛋也打入芝麻中，搅拌均匀。

2、烤盘上铺层油纸，将芝麻倒上去，铺开，再在上1面铺一层油纸，用擀面杖擀平，压薄。

3、上层油纸取出，用刮刀将芝麻刮成块（不用完全刮断，方便烤完后掰开；刮成任意你想要的形状就行）。

4、烤箱预热度，将芝麻放入烤箱中层，烤制15分钟左右，至芝麻变干，变硬就行。取出晾凉，掰开，即可食用。

豆制品

豆制品富含蛋白质，同时还有丰富的氨基酸和磷脂，是不可多得的补脑食物。

推荐做法：爆汁香煎豆腐

材料：老豆腐1块，鸡蛋1个，生粉适量，生抽2勺，蒜5瓣，白糖1勺，葱2根，水半碗，蚝油1勺，小米辣3个。

做法：

1、蒜和小米辣切成末，放入碗中，倒入生抽、蚝油、糖、盐和半碗清水，搅拌均匀；鸡蛋打散。

2、老豆腐切薄片，先裹一层生粉，再裹上一层蛋液。

3、锅里放油，将豆腐放入，煎至两面金黄，然后倒入调好的酱汁，煮至酱汁浓稠，撒上葱花，出锅。

小米

小米的营养物质非常丰富，同时小米还能调理肠胃，对于考生来说也是不错的选择。

推荐做法：小米粥

材料：小米半杯，水适量，龙眼干适量，红枣适量，枸杞适量，红糖适量

做法：

1、小米简单洗一下（不要太用力揉搓，会导致小米流失很多营养物质）。

2、锅里下水，下入红枣和龙眼，煮到水快开时下入小米，搅拌一下避免糊底，等水再次开时转小火。

3、盖子盖一半左右，保持水将滚不滚的状态，煮20分钟，然后下入枸杞和红糖，搅拌均匀，再煮10分钟。

4、煮好后，可以静置20分钟，待小米粥出油，更好吃。

香蕉

香蕉具有安神减压的作用，可提高考生睡眠作用。同时，高考不仅是个脑力活，还是个体力活，而香蕉可以非常快速有效地补充体力，是个很好的能量补给站。

推荐做法：香蕉饼

材料：香蕉2根，鸡蛋2个，面粉2大勺，酸奶克。

做法：

1、香蕉剥掉皮，用勺子捣一下，将鸡蛋打入，再加入酸奶和面粉，搅拌成糊状。

2、平底锅刷点油，开小火，舀一勺香蕉糊，倒在平底锅上，烙至定型，待定型后，翻过来烙另一面。

3、大概翻个4次面左右，烙至两面出来小花纹，即可食用。

动物内脏

动物内脏富含蛋白质和磷脂，具有很好的补脑效果，也是考生很好的一个选择。

推荐做法：爆炒猪肝

材料：猪肝g，洋葱半个，青椒1个，胡萝卜1根，姜4片，蒜3瓣，生抽1勺，淀粉3勺，糖1勺，酱油半勺，料酒1勺，鸡精半勺

做法：

猪肝洗净，切成块，然后放入清水中浸泡10分钟，泡出血水。

洋葱、青椒和胡萝卜切成片。

猪肝加入1勺淀粉和1勺料酒，搅拌均匀，下入开水中煮至表面变色，捞出，沥干水分，再加入2勺淀粉，搅拌均匀；

锅里下油，下入猪肝炸一下，炸熟就行，不要炸太久；

碗里下入半勺生抽、半勺酱油、1勺白糖、半勺鸡精和少许淀粉，再加少许水调成料汁；

锅里留底油，所有配菜下入锅中，翻炒至断生，再倒入料汁，下入猪肝，翻炒2分钟，出锅。