山核桃是正宗的大山里很有老资格的核桃树上的核桃！核桃虽小，但是味道很足，油油的，吃一颗，余味无穷！闺女不是很爱吃需要咀嚼的东西，蔬菜，坚果，水果，很是头疼！吃饭也是一个斗智斗勇的事！核桃也只有这么吃，闺女还能吃点啦！

By小兔子麻麻v

用料

核桃仁50克菠菜克小葱一小把花椒10-15粒干辣椒3个八角2个桂皮1小段香叶几片小茴香几粒蒜6瓣

做法步骤

1、准备食材：葱，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒

2、菠菜清洗干净备用

3、开水锅内煮3分钟左右，捞出晾凉

4、菠菜挤干水分，切碎

5、我用的是干核桃，提起泡发，去皮

6、菠菜和核桃放在一起

7、锅内倒入油，油微热，依次放入，葱，蒜片，花椒，八角，辣椒，香叶等，葱油出来调凉菜味道很独特

8、只有熬制出来的油，倒入菠菜内，放少许盐，搅拌均匀即可装盘了

小贴士

1.调制调汁的油很重要，关系到整个凉菜的味道，油温不能过热！2.核桃仁也可以换成杏仁！3.喜欢味道重的，可以多放花椒，辣椒！

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