核桃芝麻蔓越莓牛轧糖

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核桃，芝麻和蔓越莓这三种材料都是比较爱吃的口味，核桃换成花生仁，味道更香。每次做牛轧糖，孩子都很喜欢吃，虽然好吃，但每次都要控制，不能让他们吃太多。

主料

棉花糖克

奶粉克

黄油55克

核桃仁克

白芝麻30克

蔓越莓克

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操作步骤

准备材料，核桃，芝麻提前用烤箱烤熟，蔓越莓可以切碎也可以不切。

小火热锅，加入黄油，慢慢融化。

2

加入棉花糖。

3

不断搅拌，至棉花糖全部融化并开始拉丝。

4

加入奶粉。

5

将奶粉搅拌均匀。

6

关火加入核桃，芝麻和蔓越莓。

7

搅拌均匀。

8

倒入金盘中，表面盖油纸进行按压牛轧糖，使没有混合好的果料混合均匀。

9

用擀面杖隔油纸擀平，待牛轧糖稍凉时从金盘中取出。

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用刀切成长条状。

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再分割成自己想要的大小。

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成品图。

包上糖纸，牛轧糖更加漂亮。

烹

饪

技

巧

1．牛轧糖的果料可以按自己喜欢更换。也可以做成可可味和抹茶味，替换一部分奶粉就可以。

2．熬糖时要小火，注意不要熬糊。3．加入奶粉时要搅拌均匀，做出来的牛轧糖才会好看。4．做牛轧糖一定要用不粘锅，否则会很粘。

From：网络

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