材料：核桃g，盐，白糖，五香粉

做法步骤：

1、核桃去壳。核桃仁装入碗中。

2、往核桃中倒入滚烫的开水，加一勺盐，浸泡10分钟3、把核桃仁倒出，沥水。4、核桃装入碗中，加入两勺白糖、少许五香粉和适量清水，用勺子搅拌，让核桃尽量裹上糖水。5、在炸篮底部垫上锡纸，平铺放入核桃，空气炸锅调度5分钟。6、拉出炸篮，把剩下的糖水也刷上去，再撒点白芝麻，度再烤2-3分钟即可。?补充说明：第一版做法是先用开水加盐煮10分钟，再捞出用空气炸锅度炸10分钟。炸完用炒锅放油和白糖炒成焦糖色，倒入炸好的核桃仁裹上糖衣。这样做也是很好吃的，就是整个过程需要用到3个锅，相对麻烦一点。第二版的做法是直接核桃仁裹上糖水，用空气炸锅度炸7分钟。这个做法最简单，但核桃皮有点苦涩的味道，味道也相对单调一点（只放了糖）。第三版结合了一、二版的优点，用开水+盐浸泡，一来可以去除核桃皮的苦涩味，二来也增加了咸香味，使其口感更为丰富。?时间和温度的话，温度高容易烤焦，温度低需要的时间相对长点。折中用度感觉比较好。?不用烤太干，放凉后会变脆。注意不要烤焦，烤焦味道就不好了。注：这里的空气炸锅没有特定的型号，所以需要按照你家的空气炸锅温度和时间脾气进行微调哦。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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