食品言安全

FoodSafety

食品安全的重要性

食物是人类赖以生存的基础。身体的生长发育和人体的各种生理活动所需要的能量都是由食物供给的。所以食品安全是一项直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定的“民心工程”。

日常饮食安全注意事项

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日常生活中要注意饮食卫生，否则就会传染疾病，危害健康，“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

　　1、养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。

　　2、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

　　3、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

　　4、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

　　5、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦、散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

　　6、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

　　7、不食、饮过期食品饮料。在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。

　8、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

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让我们变聪明的营养食物

大豆

鸡蛋

鱼肉

核桃仁

食品安全小常识

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1、饮牛奶忌同食橘子。若同食，则会出现腹泻；因为牛奶中的蛋白质与果酸及维C凝固成块，会影响消化。

2、炒胡萝卜忌放醋。因为醋会将维A破坏殆尽。

3、忌用生冷自来水煮饭。因为生冷的自来水中含有一定量的氯气，在烧饭过程中，会大量破坏粮食中的维B1。

4、忌吃隔夜的熟白菜。白菜中含有大量的硝酸盐，煮熟后放置不久，因细菌作用，会使硝酸盐还原为亚硝酸盐，食后可能致癌。

5、忌空腹吃西红柿，吃柿子。因为西红柿中个含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分易与胃酸发生反应，凝结成不溶性的块状物质，这些物质可能将胃的出口堵住；柿子中也有柿胶酚，若空腹食用，也易于酸性物质或胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。

6、喝豆浆忌装保温瓶。因为豆浆中的皂素能够溶掉保温瓶里的水垢，而且瓶装时间久了会引起细菌繁殖，人喝后易引起腹痛、腹泻。

小菁菁提醒

天气转凉，所以我们就需要吃一些能够御寒的食物，比如羊肉，豆腐，鸡蛋，牛奶及奶制品，坚果，麦片，紫菜，核桃，虾米，但是要记得适量哦！

网络图文编辑

韩茹瑜

审核人

熊心宇、刘湘逸、陆梦