糖尿病饮食是治疗的基础，科学饮食能保证健康长寿，也能有效预防并发症。

经常有糖尿病患者不知道吃什么食物好，其实没有十全十美的食物，糖尿病患者应该选择多种食物，以达到营养平衡。

下面，我们将为大家介绍5种超级食材，您一定要将它们纳入自己的食谱！

这5种食材富含维生素、矿物质、抗氧化营养物质、ω-3脂肪酸等物质，有助于预防癌症，改善心脏健康，同时这些食材的碳水化合物含量不高，因此对血糖影响不大。

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豆类

豆类有很多种，大致分两类，一类富含蛋白质和油脂，比如黄豆等，另一类淀粉含量高，比如绿豆等。

豆类中都含有一定量的膳食纤维，有助于改善便秘。例如，黄豆中约含有25％-30％碳水化合物，一半都是膳食纤维。将豆类提前浸泡与米饭一起煮能有效降低主食的升糖速度，还能增加饱腹感。

不过大豆中含有棉子糖、水苏糖等多糖物质，这类物质在肠道细菌的作用下发酵会产生大量气体，因此能引起腹胀，不要一次性吃得太多。

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2

绿色蔬菜

为了健康，我们每天都不应该错过绿色蔬菜，比如西兰花、菠菜、生菜和青菜。

这些蔬菜是维生素C、叶酸、β-胡萝卜素和膳食纤维的良好来源，补充这些营养素有助于提高机体免疫力，帮助“糖友”预防感冒，还有一定的抗癌功效。

此外，蔬菜能量不高，对糖尿病患者的血糖影响不大。如果不喜欢吃蔬菜，可以尝试在口感上进行改善。

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核桃

国外研究已经证实，吃核桃能够预防Ⅱ型糖尿病。这归功于核桃中富含的不饱和脂肪酸——α-亚麻酸。

亚麻酸属于ω-3脂肪酸，有助于降低血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，因此能降低罹患冠心病的风险。

核桃和其他坚果一样，碳水化合物含量不高，对血糖影响小，但油脂含量高，一次不宜多吃。可以将核桃仁切碎，添加到燕麦片或酸奶中，也可以当做零食，但每天最多吃2个核桃。

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4

浆果

糖尿病患者在吃水果时，可以多选择草莓、山莓等浆果类水果，浆果类水果是维生素C和膳食纤维的良好来源，碳水化合物含量不高。

这类水果还富含鞣花酸，这种植物化学物质能预防皮肤癌、膀胱癌、肺癌以及乳腺癌。

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鱼类

很多老人没有吃鱼的习惯，但其实经常适量吃鱼对健康有益，尤其是海鱼。美国心脏协会建议大家多吃鱼，中国营养学会也建议居民适当多吃鱼。

鱼类一般脂肪含量较低，多不饱和脂肪酸含量较多。海鱼含有较多的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用，糖尿病患者可以适当选择。

糖尿病饮食提示总结

糖尿病人的饮食需要控制总热量，任何事物都要适量，不能想吃多少就吃多少。

下面这些注意事项，能够帮助糖尿病患者健康饮食，并保持血糖水平。

每天早上和进餐后2小时检查一次血糖

每顿饭中的淀粉量要合理

一次只能喝1杯牛奶，避免血糖升高

如果进食高碳水化合物，可限制脂肪和胆固醇

吃早餐，并确保其中包含全谷物，这将有助于控制血糖并防止暴饮暴食

通过低脂乳制品、瘦蛋白、坚果来满足饥饿感，这其中含有有价值的营养素

拒绝添加糖分的果汁，注意％果汁的糖分

限制糖果，并选择以水果为主的甜点

使用整个水果作为甜味剂，而不是果汁

限制或避免所有加糖产品，包括糖浆

将钠和盐的摄入量降至最低

限制饮酒，酒精会增加卡路里并可能破坏血糖水平

检查食物中碳水化合物的总含量

尽量减少人造甜味剂，这会对肠道细菌和胰岛素敏感性产生负面影响

注意食用份量，可以使用较小的盘子

少量多次，帮助平衡血糖

保持食物记录以监测碳水化合物的摄入量和血糖水平。

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