当白露时分，竹竿一打

就是山核桃上市的时候

而十月份，就是吃山核桃最好的时候

特别是临安山核桃

搬张桌椅，桌上铺好报纸，

山核桃就堆在上面，边磕边聊天。

临安是中国的“山核桃之都”，

已有超过年的种植历史，

是真正绿色无公害的天然绿色食品。

对农产品来说，产地就是它的灵魂。

临安，就是山核桃的灵魂。

爱吃山核桃仁的你，光认得临安山核桃还不够，一定要学会分辨新货和陈货！

陈货山核桃仁色泽暗淡，长期仓储过程中出现返潮现象，酥脆不再，香气巨减！而我们熊猫有礼的山核桃仁因为是当季新货，每一颗都鲜香饱满酥脆十足。

为什么说我们的山核桃仁是第一批新货？

产地山核桃仁的制作过程

9月7日成熟9月13日采摘9月16日筛选

9月22日晒干9月23日蒸煮9月26日剥壳

9月29日去杂9月30日炒制10月1日烘干

10月2日包装

因为是新货，所以色泽鲜亮！

吃山核桃仁最怕什么？受潮、坏果、霉变、颜色暗淡

因为是新货，所以粒粒饱满！

杜绝瘪果坏果，颗颗精选，才是新鲜优质的证明。

因为是新货，所以口口酥脆！

刚刚炒制烘干出来的山核桃仁，每口都是酥脆感！

为了粉丝吃上最具性价比的

临安手剥山核桃

小编我送福利啦！

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在剁手之前，我们想负责任地告诉你，

怎样的山核桃才是好的山核桃仁，

临安生产的山核桃壳薄，粒大，肉厚，极其香酥，

滋味比其他地方（比如安徽）产的更佳

山核桃好不好吃，关键在于原籽的选择。

看到清凉峰产的山核桃，

不要犹豫，立马抢下，

不然只能再等一年。

黄绿的原果脱壳去皮，要先在水里泡一遍，

筛掉那些明显上浮的山核桃

所谓「古法」，“一晒二煮（或炒）三挑”，

哪样都不能偷一点懒。

挑阳光充足的日子，连晒三天，

等原来百来斤的山核桃损失大半重量，

香气才会足。

市面上很少有人这么干。

因为，同样收一批原料，他的分量就轻了。

加工时，第一遍要在锅里煮数个小时，

用的是临安山泉水，

不放任何调料，出锅的果仁软软糯糯，

涩味重，却十分清香。

跟着调味料煮制第二遍

才能完全去掉涩味，

变成一颗“好吃的山核桃”。

最好的山核桃，又香又鲜，

根本不需要什么鸡精来凑热闹！

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