藏在临安清凉峰玫瑰小镇的70亩花田，一年四季可以打卡和欣赏。你想不到的是，这里还有玫瑰香味的山核桃，卖的价格比普通山核桃贵了好几倍。玫瑰山核桃好吃吗？记者带你去品一品。

　　清凉峰镇是临安山核桃的产区之一，很多农户收入依靠的就是家里的山核桃林。今年春节，由于疫情的原因，村里很多农户家里还有上千斤山核桃没有卖出去，清凉峰镇新峰村的村支书邵剑心里很急。

　　今年5月份时，看着村里的玫瑰花田开，这位村支书冒出了一个想法：能不能把村子里两种食材结合？

　　一场以花为媒的味觉创新开始了。玫瑰山核桃的做法可以说是奢侈的，各类形态的玫瑰参与到了山核桃加工的各个环节。

　　煮制的时候，邵剑说满锅都是玫瑰花，看不到山核桃，“基本上就是靠玫瑰花来去除山核桃的涩味。”这只是其中一步，接下来炒制的时候添加可食用的玫瑰纯露，只需要加上糖和盐，就可以保留玫瑰和山核桃本身的香甜。炒制好的山核桃，混入碾碎的玫瑰花瓣，让味道继续沁进山核桃里。几经实验之后，带有玫瑰香味的山核桃仁制成了，“味道还不错。”

　　这款产品有一个好听的名字“红颜旧”，出自诗句“江山未老红颜旧”。

　　9月份山核桃开杆之后，邵剑在网上发起了众筹，很多人认购了这份美味。一千份玫瑰山核桃礼盒，每份一斤众筹价元，零售卖元，一千份很快卖光了。目前，玫瑰山核桃是有价无市，想吃的话只能先等上一等，因为邵剑说想重新把品牌做个梳理和定位，想赋予玫瑰山核桃更高的价值。

来源：钱江晚报记者黄伟芬通讯员曹筠修

编辑：张敏

文章归属：林业