干核桃咱都吃过

绿油油的鲜核桃你吃过没？

昨天，

吃小呆在逛一家农产品超市时，

意外发现了鲜核桃。

切开绿色的果皮，

撬开灰色的外壳，

吃上新鲜的核桃肉，

瞬间打开了新世界！

非常香甜，脆嫩！

据说，

新鲜核桃营养价值也是极高，

有补气益血，温补肾肺，生发益脑等作用，

怎么以前没早发现呢？

干核桃无法企及的鲜嫩脆甜

让人一吃难忘的新鲜核桃

鲜核桃是指未经过干燥过程的核桃，鲜核桃刚从树上摘下来还有一层青皮,把青皮去掉后和干核桃外表是一样的，只是里面的肉是新鲜的。

和干核桃完全不同的口感

鲜嫩脆甜，不苦不涩，不干不腻

和其它坚果不一样的是，新鲜核桃不止能吃，还非常好吃，甚至比干核桃要好吃许多。干核桃味道略带苦涩，油份大，手指一捻就能出油，多吃几个就能腻得打个饱嗝。

鲜核桃却完全不一样。熟透的核桃绿衣裂开，敲开浅褐色的壳，可以轻松的撕去包裹在核桃肉上的膜衣，嫩生生的核桃肉就露出来了。

鲜核桃完全吃不出油腻的感觉，更像是某种香甜脆的零食。几乎每个第一次吃鲜核桃的人，都会被其惊艳，“和印象中的核桃太不一样了”，进而一发不可收拾的爱上鲜核桃。

鲜核桃营养价值高于干核桃

补脑益智，补肾助阳，延缓衰老

中国人迷信以形补形，核桃仁长得像脑仁，就说是补脑的。幸好核桃争气，含有71％的亚油酸，能转化成俗称“脑黄金”的DHA，真真切切补脑。

论营养，鲜核桃也要比干核桃更甚一筹。因为在风干的过程中，会造成部分氨基酸的流失。吃干核桃怕上火的亲们可以选择鲜核桃，鲜核桃中还含有大量水分，所谓的水分在医学上在保健上叫它津液，具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。

为什么鲜核桃好吃又营养

我们却只能吃到干核桃？

因为鲜核桃不易保存，新收回来的核桃要及时晾干，否则就容易霉变。所以市面上常见的都是干核桃，口感虽然打了折扣，但丰富的营养也让它在坚果界的地位牢不可撼。

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