寒冷的冬天，很多人会想到用食物来御寒，火锅、羊肉、牛肉等都是冬季餐桌上的标配。除了以上这些主食，在今年的冬季食物中，最受欢迎的恐怕就要数红枣夹核桃这一种小食了。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。补中益气，养血安神，用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。还有降血压、降胆固醇，保肝护肝提高免疫力，防治脑供血不足的功效。核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

操作过程:

1:剥好核桃仁备用，清洗红枣擦干水分

2:用刀在一面切开，取出枣核。

3:填上核仁（或处理过的核仁）

4:直接摆放在烤网上，然后放入烤箱中慢烤。

注意：烤箱提前预热，上下度，烤30分钟取出。晾凉后会非常焦香酥脆（要小火慢烤）。

如果没有烤炉，不用烤炉也可以，可以直接开吃。只是没有那么脆。

审核：周海军；编辑：杨萍

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