切糕相信大家都知道是什么东西，它是由十几种干果制成的新疆小吃糕点，前几年刚出来工作的时候因为好奇就买了一块尝尝，味道还算不错，但那一小块切糕就花了块，当时记得我告诉我妈花了买了一块肥皂那么大的切糕吃，我妈还骂了我一顿，从那以后我再也没吃过了。在我们老家也有一种切糕，叫糯米切糕，做法特别简单，口味也不差，糯米粉新吃法，手不用沾面，筷子一搅，大刀一切，好吃不粘牙。糯米粉克，粘米粉50克，红枣碎、花生仁、核桃仁、葡萄干、白糖各20克，食用油10毫升，纯牛奶毫升，熟芝麻，椰蓉少许1、首先在碗里倒入糯米粉克，粘米粉50克，加粘米粉可以降低糯米粉的黏性，吃起来就不容易腻。2、接着放入红枣碎，花生仁，核桃仁，葡萄干，白糖各20克。3、最后再倒入10毫升的食用油，最好用玉米油，气味比较淡，然后用毫升纯牛奶搅拌均匀，不喜欢也可以用清水代替。

4、准备一个模具，刷上一层油防粘，倒入拌好的糯米糊摊平，最后撒上一些熟芝麻点缀就好了。

5、凉水上锅，用大火蒸20分钟。6、放凉后划开边缘再倒出来，因为底面会比较黏，给它撒上椰蓉或者垫上油纸，翻过来切成小块。7、这样做的糯米切糕，软糯香甜有嚼劲，好吃又不粘牙，一次吃不完可以放冰箱保存，硬了就跟年糕一样，再次蒸熟就可以吃了。1、粘米粉就是大米磨成的粉末。2、干果可以根据自己喜好添加，糯米粉和牛奶比例刚好，如果太稀蒸出来就会很黏。3、做糕点小吃最好用玉米油或者色拉油，这样基本上没什么气味。







































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