每年一到这个季节，

就可以吃到一种神奇的宝贝，

那像脑袋的棕色小果仁，

吃下去鲜香爽口，回味无穷，

而且“以形补形”，

是很多人眼里益智补脑的首选。

不用多说，我想你也猜到了，

它就是鲜核桃！

与干核桃相比，鲜核桃含有更丰富的维生素，营养流失少，同时水分多，油脂低，趁鲜吃核桃不长胖，更健脑，除此之外，补益肝肾、延缓衰老、保护心血管等功效也更强。因此，这个季节，不妨多尝一尝。

吃核桃好处多，但要讲究吃法

1、带上褐色的表皮吃

不少人不喜欢吃核桃仁褐色的表皮，觉得吃起来很涩。但其实，核桃很高的抗氧化性，离不开核桃仁表面那层褐色的皮。涩味就是具有强抗氧化能力的多酚类的典型味道，而且吃起来涩味越浓，抗氧化性一般就会越强。

2、一次不要吃太多

核桃所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。所以吃核桃不可过量，每天四五个即可。

3、易上火的人要少吃

由于核桃属于坚果，且油脂含量高，对于那些容易上火的人来说，最好少吃一些，以防使“火气”更大，造成口舌生疮、便秘等不适症状。

4、选择恰当的时间吃

吃核桃的时间也是有讲究的，最好在早上工作时间的中间和下午茶时间点，每次食用4瓣核桃就可以满足接下来的工作需求，下午茶时间核桃是被当作点心食用的，既不会影响正餐，也能给身体补充能量。

5、不和白酒一同食用

核桃不能与白酒一同食用，因为两者都是热性食物，如果同时的话会导致人体咯血症状，特别是对于患有肺结咳的人群，以及患有支气管炎的人群是不宜在吃核桃的时候，同时又饮白酒，这样会导致疾病的发生。

6、不与浓茶一同食用

核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，而茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物而不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

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