农户告诉央视财经《消费主张》记者，市场上一些又白又干净的核桃另有玄：有些可能会用特殊药剂清洗核桃，药剂通过核桃底部的小孔渗透到内部，污染核桃仁。买前最好闻一闻，如果有异味，很可能用化学药剂特殊处理过。这样的核桃会对我们的健康造成危害。

　　漾濞是一座位于云南省西部的小城，小城虽小，当地却有一样宝贝全国闻名，那就是核桃。考古发现表明，早在公元前16世纪，漾江流域就有大量核桃生长，漾濞可是我国核桃的发源地之一。

　　漾濞的大泡核桃一般是在每年白露节气前后开始收获，大量上市的时间也就15天左右，大泡核桃的产量占漾濞核桃总量的80%以上。

　　漾濞大泡核桃对生长的环境极为挑剔，海拔相差一两百米，就会在品质上产生非常大的差异。大泡核桃生长的最佳海拔是在米到米之间，一些百年核桃树也大多位于这个海拔。

　　刚刚从树上打下来的核桃，大多都包着一层核桃皮。这些核桃皮需要人工一个一个地剥掉，核桃壳上的黒色残留物是果皮留下的纤维组织。

　　当地农户告诉《消费主张》记者，市场上一些又白又干净的核桃其实另有玄机。一般而言，用水洗过的核桃只是把核桃壳表面的纤维清洗掉，及时烘干后，对核桃的品质没有太大影响。

　　但是如果用特殊药剂清洗核桃，药剂容易通过核桃底部的小孔渗透到内部，污染核桃仁。漾濞当地的管理部门严禁商户用这些药剂清洗核桃。

　　要吃到一颗物美价廉，健康可口的核桃，不妨参考下我们的“消费主张”：

　　首先，购买核桃时，并不是个头越大越好。个头大的核桃看着好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满；

　　再一个挑选的方法是，拿一对核桃放在手里，掂一掂，看打不打手。如果核桃放在手里轻飘飘的，没有分量，就说明不太成熟。

　　最后，挑选核桃时还要注意，如果核桃壳特别白、特别干净，就要多加小心了，最好闻一闻，如果有异味，很可能是用一些化学药剂特殊处理过的。吃这样的核桃会对我们的健康造成危害。

来源：央视财经

本文编辑：李天路

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