这7种早餐主食，荤素搭配，营养均衡，每天做一样，孩子不懒床

早餐是一天最重要的一餐，要吃得好才能有充沛的精力应付一上午的脑力和体力的消耗。尤其是孩子们，正是长身体的时期，早餐里也要保持充足的营养。现在孩子还是在上网课的阶段，所以，早餐更要吃好了，才有精神头学习。

今天来分享几个早餐里的主食部分，都是我儿子爱吃的，有了这些主食部分，再搭配些汤水、鸡蛋，水果等等，有食欲又营养全面。

一、

早餐如果不想吃油腻的东西了就做它，这个素馅包子有菜又又蛋，营养全面又开胃，配一碗营养米糊和一碟小菜就好啦。

材料：面粉克，温水克，酵母4克，白菜鸡蛋馅1大碗.

做法：

温水把酵母搅拌融化和面饧发；在发酵面团的时候我们做馅，大白菜焯水后过凉剁碎攥干，放入炒好的鸡蛋，煮熟剁碎的粉丝，再放入葱花，放入蚝油，食用油，胡椒粉，盐，香油调拌均匀即可。发酵好的面团取出在揉匀排气分小剂子，把每个面剂子在揉圆，擀皮；用自己的手法做好包子，都做好后再饧半小时以上，然后开始蒸12分钟即可，焖5分钟左右在开锅，这样开锅包子的外表就不会出现塌陷的现象了。

二、

做法很简单，不用和面、揉面、发面，滚一滚就做好，适当吃点粗粮很健脑，搭配豆浆，粥都可以。

材料：大白菜4片，鸡蛋3个，粉丝1小把，大葱1根，盐2小勺，胡椒粉适量，蚝油1勺，油2勺，玉米粉适量。

做法：

把菜帮清洗干净后用开水迅速地烫一下，捞出放在冷水中过凉后剁碎，剁好的大白菜攥出水分，在放入炒熟的鸡蛋碎，切好的大葱，以及煮熟剁碎的粉丝，同时放入蚝油，盐，胡椒粉，食用油拌匀成馅。我们先抓一把玉米面放进馅里拌一下，这样能让馅更好地成团；然后抓起一把拌好的馅，团圆，尽量紧一点，把团好的菜团放到玉米粉里滚一下，攥紧，如果发干就蘸点水，在滚几圈，厚度可以看自己的喜好来调整。想要厚一点的，就多滚动几圈，反之，想要薄一点外皮，就少滚几圈。都做好放入蒸屉，蒸10分钟即可。

三、

想吃点香香的主食就选它吧，韭菜鸡蛋馅，春天吃最好了。

材料：中筋面粉1碗，水2碗，韭菜鸡蛋馅。

做法：

随便用家里的小碗来称面粉和水，用一样的碗就行，锅内先放入，烧开煮沸，断火；倒入一碗面粉，用筷子迅速搅拌至无干粉的状态。案板上抹点油，把搅好的面粉取出放到案板上晾到温热，开始揉，不会粘手的。揉的时候不停地加干粉，直至把面团揉细腻饧半小时去做馅。韭菜洗干净切碎，放入炒熟的鸡蛋块，放盐和好友调匀即可。饧好的面团直接搓成长条，把面剂子擀成面饼，包入馅，做成一个个小三角的模样。烧油，油温达到6成热的时候在放入三角炸，翻动，看到飘起来，变色了就熟喽。我用的是玉米油，不爱上色，用大豆油炸金黄金黄的，好看。

四、

低糖低油，好吃不上火。想喝牛奶的时候就搭配这个蛋糕吧，不用烤，蒸锅就搞定。

材料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，牛奶45克，玉米油30克，糖25克，柠檬汁几滴

做法;

先将蛋黄和蛋清分离，蛋黄里放入牛奶，玉米油搅拌;搅拌好了后筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。蛋清里放3滴柠檬汁，把糖分三次加入蛋白中，把鸡蛋清搅打成硬性蛋白霜。先取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，切拌均匀。再将混合均匀后的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，用相同的手法拌匀。做好的蛋糊倒入蛋糕模具，把模具震动几下，把蛋糊中的大气泡震出去，盖上保鲜膜，我用了2层，用皮筋把保鲜膜和模具绑住绑紧，比较结实，用牙签扎几个小孔。把模具放入蒸锅，开火，大火蒸半小时蒸好，记得要先把水烧开后放入模具，不要冷水放，谁要一次加够，不要中途再加水。把模具掀去保鲜膜，震下热气，迅速倒扣晾凉就脱模即可。

五、

莜面，它有自然的香气，营养丰富，保健功效出色，要适当吃点才好。

材料：莜面克，韭菜鸡蛋馅1碗。

做法：

莜面一定要用开水来烫，拌成大片雪花状开始用手来揉面，和成光滑的团。把莜面分成条状，直接拍扁，然后切条摊开，搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼。利用包饺子剩的鸡蛋韭菜馅，把馅倒入锅中，加水，开火煮开。煮开后可以适当再加入点盐，毕竟加了水，而且做浇头还有口重点好，水淀粉勾芡出锅。把小鱼鱼煮熟捞出。浇上做好的浇头就可以，拌匀吃吧，可香了。

六

这个适当吃点绝对吸引人，而且用芝麻核桃做馅，健脑健身。还是现吃现做的最好，半小时轻松完成。

材料：糯米粉克，水75克，黑芝麻，红糖，核桃仁等量。

做法：

先把糯米粉和成团，我用了克的糯米粉放了大约75克的温水。馅我用了熟芝麻，熟的核桃仁，红糖。等份就可以。把三种材料一起放入料理机搅打成粉状，这样红糖也能和黑芝麻等的直接调匀，馅很细腻；然后再加入玉米油拌匀，一边倒一边搅动，千万别多了，拌至馅成团又不流动的样子就行了。揪下一小块糯米粉团，团圆后做成碗状，放馅包紧团圆，放入干的糯米粉中滚动一下。烧水，水开放入汤圆，看到汤圆浮起后再煮1分钟就熟喽。可以在打个荷包蛋，就点小菜美美的一顿。

七、

不油炸，不过火加工，吃起来非常健康。黑糯米和熟芝麻都是非常补钙的材料，孩子正在长身体，春季多补钙，个头蹭蹭涨。

材料：黑糯米饭1碗，鸡蛋2个，黄瓜半根，塔塔酱3勺，熟芝麻适量。

做法：

剩的黑糯米饭，插上电饭煲热一下就可以。鸡蛋两个加一点点盐搅散，用锅直接摊成蛋饼。摊好的蛋饼取出来直接用刀切成碎块；黄瓜洗干净，简单去掉外皮的刺点，半根就够，切成小碎粒。鸡蛋，黄瓜放到糯米饭里，放入塔塔酱拌匀，把拌好的饭团成乒乓球大小的圆球，尽量团实一点，直接放到备好的熟芝麻上，滚满熟芝麻。在用手团一下，把芝麻粘牢即可。营养丰富又好吃。