刚入秋，很多朋友就已经将“润肺工作”安排上了日程：吃梨，喝梨汤、蜂蜜水……换着花样来食疗。但还有一种润肺食物被小看了，它就是核桃！

很多人只知道核桃能帮助健脑，维护血管健康，但实际上鲜核桃还有润肺的功效，8-9月新鲜核桃大量上市，生活中可以适当食用。

入秋后除了要润肺，还有不能少的关键一步，一旦做好了，更是事半功倍！这关键一步到底是什么？其实就是健脾胃。

按照中医的五行理论：肺属金，脾属土，脾土能生肺金。一旦脾胃出问题，就会导致肺气不足，皮毛不固，更易因外邪引发感冒、咳嗽等症状。

因此生活中可以常吃点健脾胃的食物，黄豆和其制品，比如说豆腐、豆浆等都是不错的选择，能帮助健脾宽中，滋阴润燥。

今天豆苗子就要教大家做一道秋季必吃的砂锅肉蛋堡，里面又有健脾胃的食材，还有润肺的佳品。快一起看看怎么做吧~

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主要食材

五花肉/腐竹/豆腐/核桃/白菜/鹌鹑蛋

烹调步骤

①煎制豆腐

北豆腐切块煎制定形，放入砂锅。

②调味

依次平铺入腐竹、腌制好的五花肉、虎皮鹌鹑蛋，在表面淋入一碗花雕酒，放两颗八角，倒入适量酱油，再加入清水。

③焖煮

在食材表面放上适量的鲜核桃仁，最后盖上一层白菜叶，盖盖开锅后小火焖煮40分钟即可。

ps：鲜核桃可以提前用热水烫一下去皮。

最终成品??????

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