琥珀桃仁

By开心小精灵

核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。都知道核桃是好东东，但孩子们却不喜欢它的味道，那就用核桃仁制作成好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆，看你还吃不吃，哈哈！

原料：核桃、芝麻、花生油、冰糖。

做法步骤：

第1步、核桃用钳子夹开后剥出桃仁。

第2步、将桃仁放入微波炉，高火3分钟，取出晾凉。

第3步、将芝麻放入微波炉，中火2分钟，取出晾凉。

第4步、锅里放入花生油和冰糖，开小火慢慢将糖融化。

第5步、开始是小泡泡，然后是大泡泡，继续小火熬，将其熬成琥珀色。

第6步、将核桃仁、芝麻放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。

第7步、将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。

小贴士：

熬糖时一定要始终用小火，这样糖才不会焦。

来自美食天下开心小精灵的作品。

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