核桃、扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。过年就买它，简单却美味，超级好吃有没有，喜欢吃坚果的小伙伴看过来。过年买年货，糖果，饼干少不了，坚果美味都很多。#春节里的美食文化#

核桃：

中国是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生产第一大国。核桃仁含有丰富的营养素，含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质。以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一，也是非常常见，实惠的坚果之一。

扁桃：要说到扁桃大家肯定不是很熟悉，那说到巴旦木大家就明白了。巴旦木其实就是扁桃的内核，也就相当于是吃了桃子以后，有一个桃子核。而这个扁桃的里面，就是巴旦木核。扁桃仁含脂肪、苦杏仁酶、苦杏仁素、配糖类等，可作糖果、糕点、制药和化妆品工业的有价值原料。有很多人会把巴旦木和杏仁混为一谈，其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核。

腰果：

腰果，AnacardiumoccidentalieLinn，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木，树干直立，高达10米。腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。原产于美洲。

腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用。腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

榛子：榛子是重要的坚果树种之一，榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。在我国的《诗经》中，就曾有人们食用榛子的记载；明清年间，榛子甚至是专为宫廷所享用的坚果。吃榛子在古代欧洲也是一件流行的事，它们种植榛子的历史有年之久。