今天我们来谈芝麻与亚麻。这两个药不仅在《本草纲目》有收载，现在《中国药典》也有收载。

芝麻

历史上芝麻叫胡麻，这名字一听就是外国进口的东西，“胡”地来的麻。

早在《神农本草经》里就收录了胡麻。胡麻曾经叫做巨胜、方茎、油麻、脂麻。李时珍在《本草纲目》里解释过这些名称的由来。

芝麻

《本草纲目》

李时珍引用宋代沈括《梦溪笔谈》的记载，很久以前我们中原地区只有麻，取火麻仁、做麻布的麻。汉朝通西域了，这个东西就从西域传来了，所以被叫做胡麻。

《本草图经》的作者苏颂说：八谷之中，最为大胜，因而被叫作巨胜。而它出油多。又叫油麻、脂麻。

宋代有一本书叫《事物纪原》，书中记载，京师皆食胡饼。南北朝十六国时期后赵的开国君主赵明帝石勒，是少数民族——羯人。他避讳胡字，这时胡饼被改名麻饼，胡麻也被改为芝麻。它的名称经历了胡麻——脂麻——芝麻的变化。

后赵明帝石勒画像

也有学者认为，胡有黑的意思，以黑色种子入药，称之为胡麻。黑芝麻是《中国药典》中这味药的正名。现在药用的芝麻只有黑芝麻。

黑芝麻来自于胡麻科的植物，现在《中国药典》也把它记载为脂麻科的。

芝麻的茎是方的，所以有的古籍中也叫它作方茎。

芝麻是一个广泛分布的物种，现在我国除了青藏高原，各地区均有栽培。

俗话说，芝麻开花节节高。我看到过芝麻开花，芝麻开白花之后，就进入了成熟期。每开花一次，就拔高一节，接着再开花，再继续拔高。芝麻每节上都可结果。它的果实是蒴果，剥开里面是两排整整齐齐的种子。一个果实里有60-80粒；种子不大，就是我们说的芝麻粒。

《本草纲目》里把芝麻分成了黑芝麻和白芝麻。李时珍认为，食用或榨油，白芝麻比较好，因为白芝麻更香。入药的话，则黑芝麻功效更好。黑芝麻味甘，性平，具有补益肝肾，养血益精，润肠通便的功效。

应用

李时珍引用孙思邈的方子，用黑芝麻，蒸三十遍，微炒香为末，加入白蜜，再捣药三百下，制成梧桐子大小的丸子。此药丸每天早上吃五十丸，人过四十以上，久服明目。

说到芝麻食疗，还得提到苏东坡。苏东坡认为，胡麻和茯苓都有延年益寿的功效。苏东坡留下了一首养生方子，凡患有痔疾，宜断酒肉、盐和奶酪、酱菜、浓味的，唯宜食淡面一味。以九蒸九制的胡麻，同茯苓、白蜜一同制丸药。服用日久后，气力不衰而百病自去，痔疮也能慢慢好了。

此乃长生要诀，但易知而难行。

《本草纲目》中记载的含有芝麻的方子一共有三十多个，其中有内服的，也有外用的。现在的研究表明，芝麻还具有很好的补钙作用。

芝麻里脂肪油含量可高达50％以上，在所有的食用油中，芝麻油最香的，所以平时就简称香油了。加工过程中，芝麻是被炒过的，制出的芝麻油有一种特殊的喷鼻的香气。

芝麻可以榨油，剩下的残渣还可以拿来做芝麻酱。

芝麻油还有一个重要的用途，就是制作传统的狗皮膏药。狗皮膏药，名字不大好听，但却是非常好的药。为什么叫狗皮膏药呢？因为膏药裱褙材料用的是狗皮。这个膏药必须用芝麻油来熬，质量才好，附着力强，而且不会使皮肤过敏。只是狗皮膏药现在已经基本不生产了。

狗皮膏

赵中振摄

亚麻

亚麻因为是外来的，所以它有一个别名也叫“胡麻”，可能会因名称造成混淆。

亚麻是亚麻科植物，人类使用亚麻的历史，可以追溯到尼罗河流域的古埃及文明。

人类栽培亚麻的过程也是定向发展的，有的侧重用油、有的侧重用纤维。

在15世纪，欧洲油画的创始人凡·艾克兄弟，就用亚麻仁油和核桃油作为调和剂，改良了颜料，使其易于调和，色彩亮度高，这是绘画史上的一个里程碑。这种新的材料和新技法很快在欧洲流行开来，文艺复兴之后，油画就非常流行了。亚麻油在油画艺术的发展历史中，起到了非常关键的作用。

此外，人类还用亚麻做衣服，这种面料很轻便，尤其夏天穿着很凉爽。

亚麻子的药用历史也颇长，早在古希腊时期，希波克拉底就推荐用亚麻子治疗黏膜炎症了。中国从宋代的《图经本草》中就记录了亚麻子，《本草纲目》收录了它。到清朝末年，亚麻在我国引种的就比较多了。

中医理论认为，亚麻子具有养血祛风、润肠通便的功效。亚麻子味甘，性微温，平和无毒。内服、外敷均可。

小结

名字叫麻的经济植物还有几种，比如，荨麻科的苎麻、锦葵科的苘麻、大戟科的蓖麻，它们或可吃、或可穿、或可药用。还有一个虽不是麻，但名字比谁都响亮，那就是——天麻。

我们都希望快刀斩乱麻，但有时快刀也斩不了乱麻，学知识、学中药还得循序渐进，后面我会慢慢讲到。