黑木耳的家常做法有很多种哟，可以让你变着花样吃，来学几招吧~

木耳的家常做法

主料：猪肉(适量)、木耳(适量)

辅料：红尖椒(适量)、淀粉水(适量)、姜(适量)

做法：

1、红尖椒洗净去籽切块，姜切片。

2、猪肉洗净切片，加生抽、糖、油捞匀，腌制10分钟。

3、热锅下油，大火快炒肉片，炒熟铲出。

4、另起锅，下油，慢火爆香姜片，加红椒块、木耳、一点水翻炒。

5、肉片回锅，调入米醋、盐、糖调味。

6、出锅前用淀粉水勾薄芡。

主料：铁棍山药(克)、胡萝卜(1个)、黑木耳(70克)、青蒜(15克)

做法：

1、山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。

2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

3、锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。

4、待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

5、放下青蒜煸炒。

6、待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。

主料：水发木耳(g)

辅料：洋葱(1/4个)、青尖椒(1个)、红甜椒(1/4个)、油炸花生米(适量)

做法：

1、黑木耳泡发，去蒂洗净；洋葱、青红椒切片。

2、花生米炸熟放凉，备用。

3、起锅坐水，加入少许盐，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右。

4、捞出过凉；沥干水分。

5、所有调料放进小碗；搅拌均匀成调味汁。

6、木耳、配菜和花生米一起放进大碗。

7、加入调味汁；拌匀即可。

主料：西兰花(一颗)、干黑木耳(5g)

辅料：玉米油(适量)、盐(2g)、鲜酱油(5g)、花椒油(少许)、小红椒(一个)

做法：

1、西兰花用盐水侵泡半小时，黑木耳泡发备用。

2、西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出。

3、放入冷开水或纯净水中过凉。

4、泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

5、小红椒切小粒。

6、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面。

7、锅中倒入适量油烧冒烟。

8、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油。

9、拌匀后即可食用，营养又美味哟！

主料：小母鸡(1只（克）)

辅料：干木耳(克)

做法：

1、生姜、葱白切丝，蒜瓣拍碎。

2、泡发木耳软后，多洗几次，再用温水浸泡。将鸡斩件备用。

3、先将鸡油放入锅内爆出油。放入鸡肉爆香。

4、放入生抽和老抽。放入姜丝等各种调料。

5、大火爆香鸡肉，装起备用。

6、锅烧热油，放木耳入炒香。

7、和入爆香的鸡肉一起翻炒，加浸泡木耳的水入煮开。

8、转入砂锅肉，煲15到20分钟。

9、放盐调好味，即可连锅端上食用。

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