秋吃果，冬吃根。秋季阳气收敛，也是自然界果实丰收的季节，正是食用栗子、花生、核桃、榛子等坚果的好时候。它们富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，尤其入秋食用对健康大有裨益。最近，美国食品药品监督管理局（FDA）发表声明称，每天吃坚果42克，可缓解精神压力，经常吃坚果能降低心脏病的发病风险。今年5月国家卫生计生委发布了最新《中国居民膳食指南》，再一次将坚果与籽类食品列入日常膳食结构表中（每人每天推荐食用量为25-35克）。

9月12日，由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会主办的“中国坚果健康日”启动仪式在北京举行，来伊份、恰恰等行业领导品牌参与。作为休闲食品行业，如何培育精益求精的工匠精神，成为消费者舌尖上的“健康导师”与“安全卫士”，是本次健康日上的热门话题。

人均GDP与坚果消费成正比

从发达国家的经验来看，人均国内生产总值水平与健康休闲食品的代表——坚果的消费成正比。坚果的作用，简单来说是均衡营养、补充人体每日所需。而根据尼尔森公司的预测，-年美国传统休闲食品的年均复合增速约为3%-4%，而健康休闲食品（Better-For-YouSnacks，简称BYFSnacks）的年均复合增速在10%以上，为传统食品的至少三倍。伴随着人口消费潜力（15-35岁是坚果消费主要群体）以及健康消费趋势，高端坚果的新品类碧根果、夏威夷果等仍处于消费培育阶段，未来销量增速较快且空间较大，国内坚果的消费仍能保持20%左右的增速。

80后、90后新生力量逐渐成为休闲食品的主流群体，受生活水平提高以及互联网等科技影响，年轻消费群体个性化消费属性较强，“吃货”、“宅”、“萌萌哒”等成为新一代年轻群体文化标签，消费中他们更