天气变冷之后，要说什么吃的最能抚慰我们的“身心”，糖炒栗子绝对是位居前三的。

毕竟，对不少人来说，秋天就是“糖炒栗子”的味道……

不过，小象姐姐还是要提醒下大家，糖炒栗子由于在制作过程中添加了额外的糖，所以食用得适量。

板栗除了味道好，实际上还是物美价廉、富有营养的滋补美食。在我国素有“干果之王”的美誉，在国外还有“人参果”之称。

中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功。

《本草纲目》载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾”；

《名医别录》载：栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”；

《千金·食治》载：栗子“生食之，甚治腰脚不遂”。

那么板栗的养生功效都有啥？生吃还是熟吃好？一起来了解吧！

中医认为，栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜食用。

对于大病初愈的病人、生完小孩的产妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，有补虚、健脾、和胃的作用。

前列腺的功能和所在区域，隶属于中医的肝肾系统。唐代孙思邈称栗子为“肾之果也，肾病宜食之”。

前列腺体积较小，外形如同一个倒放的栗子，而在前列腺问题的早期，也是可以通过嚼服生栗子来缓解不适的。

栗子能缓解气虚所带来的久咳。

做法：用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。

栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

栗子生吃有下气、补益作用，能调气，止吐血、鼻出血、便血，一切血证皆可用。

中老年人若养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。

建议中老年人每日早晚，各吃生板栗3~4枚，把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

熟食板栗能缓解脾虚。

将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。

用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。

除了大街小巷随处可见的糖炒栗子，板栗还可以生食、蒸食、煮食，或用栗子粉制各种糕点，还可与其他食材搭配做成各种香气四溢的美味佳肴。下面给大家推荐几款板栗保健食疗药膳。

01

栗子粳米粥

材料：栗子50克（去壳，下同），粳米克。

做法：两者洗净，加水（适量，下同）煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食。

此粥健脾养胃、强筋补肾，尤宜于老年人机能退化（肾虚）所致的胃纳不佳、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

02

栗子炖母鸡

材料：栗子克，母鸡1只（约0克），姜片20克，葱段30克。

做法：鸡去毛脏，洗净切块，入砂锅加水烧沸，撇净浮沫；再放栗子、姜、葱及适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，用盐调味即成。佐餐食用，每周1~2次。

此膳补益气血、强壮身体、健脑益智，尤宜于身弱乏力、记忆力不佳等症及脑力劳动者。

03

栗子核桃糊

材料：栗子40克，核桃40克，白砂糖40克。

做法：栗子炒熟与核桃仁一起捣成泥，加入白糖拌匀放入碗中，用沸水调成糊即可。当点心或早餐食用。

此糊补肝肾、壮筋骨，尤宜于肾虚性耳鸣耳聋、阳痿遗精、腰痛喘嗽等症。

1.脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝； 　　

2.患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子； 　　

3.小儿便秘者不宜多吃栗子；

4.因板栗含碳水化合物较多，糖尿病人应适量吃；

5.无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。