生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用核桃搭配红薯给大家做一道美食核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增强清除自由基的活性，通过减少不饱和脂肪酸的氧化损伤，促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。而红薯中含有的黏液蛋白对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道，血管弹性，提高身体免疫力。今天用核桃和红薯做的美食，包你吃了就停不下来！

红薯，核桃，红糖，糯米粉

1.核桃，营养价值非常高，经常食用的话好处多多，红薯作为我们生活中的粗粮之一，经常食用也是有众多好处的，今天我们用红薯和核桃做个好吃的。首先，拿出刚从菜市场买回来的红薯，将红薯的皮去掉，然后将其切成红薯片。

2.起锅烧水，锅中加入适量清水，把刚才切好的红薯片冷水放入蒸锅中，开大火开始蒸红薯片，盖上盖子，大火蒸20分钟。我们把红薯切成片上锅蒸，这样的话蒸熟的快一些，更加节省些时间。利用蒸红薯片的这个时间我们来准备点其他的。

3.拿出事先准备好的核桃，先用核桃夹把核桃全都夹一遍，再将核桃仁全部取出来，放入裱花袋中，拿出家传的用擀面杖不停的敲打，将核桃仁全部敲打成碎丁，将核桃碎丁放入盘中备用。再准备一些清洗干净的红枣，将其切碎，和核桃仁放在一起。

4.将蒸熟的红薯片取出来放在盘中，用擀面杖将蒸熟的红薯片捯碎，全部捯碎以后加入克糯米粉进去，洗干净你的双手，将其揉成面团。再加入之前弄好的核桃仁和红枣碎丁，继续用手将其不停的抓拌，全部抓拌均匀。

5.全部抓拌均匀后，捏起一块小面团，放在手上将其搓成圆球，继续这个操作，将刚才抓拌均匀放点面团全部按照这个方法，都搓成一个个的圆球，全部搓成圆球后，将搓好的小圆球放入事先准备好的干净盘子中备用。

6.锅中放入30克的红糖，加入适量的清水进去，用勺子充分搅拌一下，将锅中的红糖搅拌融化。然后再盖上盖子，开大火，将锅中的红糖水煮开。水开后可以看到我们锅中的水已经变成红糖色了，将刚才搓好的红薯核桃丸子依次全部放入锅中。

7.开中火煮红薯核桃丸子，期间要用勺子稍微搅拌一下，为了避免粘锅。这个时候很多人不知道煮到啥时候才算熟了。今天给你说个小窍门。待锅中的丸子煮至全部浮起来，体积明显大，说明丸子就熟了。让丸子充分的吸收糖汁，然后关火出锅装盘，美味的红薯核桃丸子就做好了。吃起来软糯香甜，非常好吃，喜欢的赶紧试试吧！

1.红薯要切成红薯片。这样蒸的时候会比较快点可以节省时间；

2.下锅煮丸子时，待锅中丸子全部浮起，体积明显增大就说明丸子已经熟了。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、