夏至事后即是三伏天，也是一年中“最热”、“最湿”的阶段，此时阳气虽盛但耗费庞大，越是到这类时辰越要注视阳气的增加。

甚么是阳气？阳气是性命行动的底子动力，能够说人体的性命行动全靠“阳气之充”。

甚么是温阳补气？即是操纵温热性的食材扶助铲除体内湿寒之气，以保证体内阳气充裕。

是以，邻近三伏天，若是不差钱，5种“伏宝”要多吃，温阳补气、太平一夏季。

对于夏吃姜的鄙谚想必众人都耳熟能详：“家备小姜，小病不慌”、“夏令常吃姜，益寿保健康”、“三伏吃生姜、胜过人参汤”，原本说究竟就一句话：姜是三伏天里最能“以热祛湿、以热逼寒”的利器。

保举做法：

1.莲藕两节，削去外皮，切成薄片放在盆中列入净水浸泡；生姜一伙切成姜末；红椒一片，青椒一片，切成青红椒粒，再打算适当的姜汁备用。

2.锅内烧水，倒入白醋3克，倒入白醋能够坚持莲菜的光泽亮白，水烧开此后把莲菜控水放入锅中，焯水2分钟左右，比及莲菜焯熟倒出控水，并用凉水疾速洗浴，坚持莲菜响亮的口感。

3.尔后把莲菜放在盆中，放入切好的姜末，倒入生姜汁2克，放入食盐2克，白醋6克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，颠盆拌匀后便可装盘，末了撒上切好的青红椒粒修饰一下、适口即成。

被称为“全国上四大干果”之一的核桃，是一种偏温热的养分品，常吃能够健脾驱寒，三伏天搭配上苦菊简容易拌、新鲜还提防。

保举做法：

1.首先，咱们打算一把苦菊，去除根部后用净水淘洗明净；核桃能够多剥一些，咱只用核桃仁；大蒜拍扁切成末，再切一点红椒粒配色用。

2.起锅烧油，把核桃仁凉油下锅，坚持小火炸2分钟左右，宗旨是去除内部的水份，核桃仁炸香、炸酥此后捞出来控油。

3.尔后把切好的红椒、蒜末倒入调菜盆中，列入食盐2克，白糖2克，味精1克，生抽10克，几滴老抽上色，色拉油5克提亮光泽，再放入沥干水的苦菊、核桃仁，颠盆拌匀后便可装盘上桌。

夏季的瓜大多都是凉性的，然而南瓜是个中的一个不同，温热性的南瓜不单开胃健脾，还能够扶助保持体内内冷热平均，是特别不错的调养品。

保举做法：

1.首先，咱们打算几颗鲜百合，去除根部后用手打散，放入净水中浸泡片刻，浸泡能使百合更为的苦涩；南瓜一段削去外皮，切成菱形片。

2.锅内烧水，列入一勺食盐入底味，水热诚沸腾的时辰倒入南瓜片，大概3煮分钟、南瓜断生此后倒入百合，延续焯水十几秒钟，倒出来备用。

3.锅内烧油、充裕滑锅此后倒出热油、列入凉油，轻微加一点净水，放入食盐、鸡粉、白糖，疾速搅拌化开调料，再淋入一点水淀粉，让汤汁变得稠密，便利包裹入味，尔后倒入控过水份的的南瓜和百合，敏捷翻炒匀称，末了淋上一点明油提亮光泽，就能够出锅装盘了。

山药是个宝，常吃身段好！据《本草提要》纪录：“山药味甘温平，驱寒除湿、补中益气”，况且药膳同源、全株均可食用，是生存中自然的、低价的滋养养分品。

保举做法：

1.红豆提早浸泡一个黄昏，锅内加水，把泡软的红豆放出来，大火烧开此后转小火煮30分钟，把红豆煮熟煮软，捞出沥干水份备用。

2.两根山药，把外皮削明净，放入蒸锅中蒸15分钟。山药蒸熟此后掏出来，压成山药泥，放在一边晾凉。

3.尔后在山药泥中列入面粉克、酵母3克，把面粉和山药泥匀称合并、揉搓成面块，用盘子遮住，常温发酵一个小时。

4.面团发酵好此后揉搓排气、切成雷同巨细的面剂子。把面剂子揉几下，压扁、擀成小饼，在上头放上红豆泥，从底部发端进取裹，裹成条状此后压扁，再擀成舌状，尔后再卷起来，把接口处捏实，红豆卷的生坯就做好了。

5.把做好的生坯用细布遮住，再发酵10分钟，二次发酵后的红豆卷，蒸出来更为暄软。蒸锅中水烧开此后，放入山药卷生坯，大火烧至上汽此后转中火中15分钟就能够了。

6.15分钟此后关火，不要焦急开盖，停2到3分钟，红豆卷渐渐冷却后再掏出，苦涩的山药红豆卷就能够出锅了享受了。

鄙谚说“伏羊一碗汤，不必神医开丹方”，三伏天吃羊肉、喝羊汤不单能以热制热，排汗排毒，还能铲除春冬日节的湿寒之气，到达以食为疗的成效。

1.首先，咱们打算二斤羊腿肉，羊腿肉肥肉少炖出来的汤不腻，再打算一斤羊骨砍成段。尔后把羊肉和羊骨冷水下锅汆煮两三分钟，去除内部的血沫，如此炖出来的汤没有腥味，也不混浊。焯好水此后倒出来备用。

2.其它烧一锅沸水，把羊肉、羊骨倒出来，列入葱段、姜片去腥，关上锅盖开小火慢炖1个小时，把羊肉炖熟的同时把羊汤熬浓。

3.1个小时此后羊肉汤曾经炖白炖香了，羊肉也炖熟了，把羊肉掏出来放在一边晾凉，尔后关上锅盖再炖30分钟，充裕炖出羊骨中的养分，让汤更浓更香。

4.羊肉晾凉此后切成块；一伙老豆腐切成厚片用沸水烫一下，去除豆腥味。半个小时此后把豆腐和羊肉放出来炖上两三分钟就能够了。

5.汤碗中撒入葱花、香菜段，列入食盐，胡椒粉调味，末了把炖好的羊肉汤冲出来，鲜香适口的羊肉汤就炖好了。

鄙谚说“冬病夏治”，三伏天多吃温热性的食材，原本即是操纵高温加食补的方法逼出体内的湿寒之气，以到达满身舒适的成效。以上5种“伏宝”，不管贫富、不论有钱没钱，唯有有前提都理当多吃，捉住冬病夏治好机遇，秋冬不受罪，一夏都太平。