馅饼加牛奶，这混搭的早餐，上桌不到10分钟就光盘了

早餐怎么搭配？有一个原则是营养要多样而均衡（食物种类多），还有一个原则是要准备家人喜欢吃的（营养再好，家人不爱吃，那也白搭不是）。举个例子说，我们北方人爱吃面食，大多数时候早餐都要有面食，馒头、包子、饼子、油条这些食物经常出现在餐桌。面食也有面食的好处，变变样子做一个月也不会重复，丰富的早餐永远都那么让人期待。在我们当地，馒头、包子、油条、饼子都可以被称为“馍”，光有馍肯定不行，配上菜和汤才算完整。

这是个混搭的早餐，用牛奶搭配了经典中式馅饼，虽是混搭，却上桌就被抢光了，全家人都喜欢吃。

01槐花馅饼

馅饼用发面面团，馅料用了干槐花，用煎烙的方法做好，非常美味。咬一口下去，表皮酥，馅料香，美得很。每年槐花季都要存一些，吃包子吃馅饼，这味道是其它蔬菜不能替代的。我用红烧肉的肉汁加上芽菜碎跟槐花拌在一起，馅料特别鲜美。晚上把面团和好，放在冰箱中冷藏发酵，早上起来把面团取出来回温，包上馅料，稍稍醒发后用平底锅煎熟就可以了。具体做法我会再写一个详细食谱出来。

02牛奶

最近喝液态奶，一升包装的奶，早上一盒三口人喝刚好，我喜欢喝热牛奶，把奶倒入小锅中煮开，热乎乎的很好喝。女儿喜欢在牛奶中加一个茶包，带一点茶香也挺好的。主要是她不太喜欢喝牛奶，加了茶包改变一下味道，这也是个好方法。跟粥比起来，牛奶的蛋白质含量更高，营养也更好。

03水波蛋

早餐差不多天天都有鸡蛋，每人每天一个的量，不多也不少，刚刚好。早餐吃鸡蛋的时候，其它两餐不再吃鸡蛋了。做水波蛋有技巧，用保温性能好的小锅，加水烧开，水开扣转成小火，鸡蛋先打入碗中，再慢慢倒入锅中，微火煮一分钟，然后关火，把蛋焖在锅里，利用锅的余温把蛋焖熟。蛋白香滑软嫩，蛋黄湿润不干，很好呢。跟煎蛋一样，要巧妙利用锅的余温，比“硬”煮要好多了。

04拌苤蓝片

苤蓝是一个很特别的蔬菜，属于芥菜类，春末夏初是吃苤蓝的好时候，去皮切丝简单拌了就特别好吃。今天的苤蓝稍稍有点失水，我把它切成片用水煮了之后又淋了一点儿生抽和芝麻油，也很好吃。

05糖拌西红柿

最近迷上这个吃法了，西红柿上面划个十字开口，放进开水锅中烫一分钟，捞出来撕掉表皮，切成块，加上白糖就可以吃了，甜甜的沙沙的，既是水果也是菜。

06坚果组合

综合了巴旦木、核桃、腰果、开心果仁、榛子仁、葡萄干、蓝莓干和蔓越莓干的每日坚果组合，开袋就能吃，很方便。现代人生活匆忙，不用费心砸核桃抠榛子，挺好的。

07鲜杏

五月是吃杏的好时候，一定要尝尝鲜。杏肉维生素和矿物质都很丰富，每年都要尝尝鲜，杏的季节特别短，它也不是大路水果，每年都惦记着它的酸和甜。正准备回老家去摘，邻居姐姐就给我送来了，想啥有啥的感觉真幸福。